Categorías
Espacios en blanco para el invierno
  1. hogar
  2. ➠ Platos con carne
  3. ➠ Beshbarmak
  4. ➠ Beshbarmak de ternera clásico

Beshbarmak de ternera clásico

0
2398
Cocina Kazajo
Contenido calórico 118,8 kcal
Porciones 4 puertos.
Hora de cocinar 3 horas
Proteínas * 8,8 g
Grasas * 10 gr.
Carbohidratos * 5,8 gr.
* por 100 gr. producto
Beshbarmak de ternera clásico
Contenido

Muchas amas de casa quieren aprender a hacer un clásico beshbarmak de ternera. La receta es sencilla. El plato consiste en carne de res hervida, fideos de huevo, cortados en trozos grandes y una gran cantidad de cebollas guisadas en caldo de carne. Beshbarmak se sirve en un plato grande.

Ingredientes

Proceso de cocción

paso 1 de 9
Enjuague la carne, córtela en trozos grandes, colóquela en una cacerola y cúbrala con agua fría. Cocine la carne a fuego lento durante 2 horas para que hierva bien y se separe fácilmente de los huesos.
paso 2 de 9
Al final de la cocción, agregue las hojas de laurel y la cebolla al caldo. Sal el caldo a tu gusto. Corta la carne cocida en trozos pequeños. Si el caldo se ha evaporado, agréguele agua hervida.
paso 3 de 9
Mientras se cocina la carne, amase la masa de fideos. Tamizar la cantidad necesaria de harina a través de un colador en un recipiente para amasar la masa. Luego rompa los huevos en la harina, agregue sal y vierta la leche tibia en un chorro fino. Remueve la masa inmediatamente con una cuchara para que absorba toda la harina.
paso 4 de 9
Luego transfiere la masa a la encimera y amasa bien con las manos. Debe ser suave y de consistencia elástica. Deje reposar la masa amasada durante 30 minutos.
paso 5 de 9
Pasado este tiempo, corta la masa en varios trozos y enrolla cada uno en una hoja de 1 mm de grosor. Deja las sábanas sobre la encimera durante 30 minutos para que se sequen un poco.
paso 6 de 9
Luego pela la cebolla y pica los aros en cuartos finos.
paso 7 de 9
Transfiera las cebollas picadas a una cacerola aparte, cubra con la grasa extraída del caldo caliente, coloque a fuego lento y cocine a fuego lento hasta que las cebollas estén transparentes.
paso 8 de 9
Cortar los bizcochos secos en cuadrados o rombos de 5 cm de largo y ponerlos a hervir hasta que estén cocidos en un caldo hirviendo, solo que no los cocine demasiado.
paso 9 de 9
Transfiera los fideos hervidos con una espumadera a una fuente grande. Coloque trozos de carne de res hervida encima de los fideos. Vierta la cebolla a fuego lento en grasa y espolvoree con cilantro finamente picado. El clásico beshbarmak de ternera está listo. Puedes servirlo en la mesa.

¡Buen provecho!

Recetas similares

Deja un comentario

Nombre
Correo electrónico
Texto *