Sopa clásica de guisantes con ternera

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Cocina ruso
Contenido calórico 41,4 kcal
Porciones 8 puertos.
Hora de cocinar 140 minutos
Proteínas * 2,7 gr.
Grasas * 1,7 gr.
Carbohidratos * 6,3 gr.
Sopa clásica de guisantes con ternera

Hoy quiero proponer una receta clásica y fragante para una sopa de guisantes con carne inusualmente deliciosa. El primer plato resulta abundante y rico. Una excelente manera de mantenerse caliente en un día frío de otoño o invierno. ¡Recomiendo definitivamente cocinarlo y no te arrepentirás!

Ingredientes

Proceso de cocción

paso 1 de 6
Lavar los guisantes, cubrir con agua y dejar en remojo, idealmente durante la noche. Es mejor usar guisantes partidos, se cocinan más rápido. Lave la carne, luego séquela con toallas de papel y córtela en trozos pequeños. Lavar las patatas y pelarlas con un pelador de verduras.
paso 2 de 6
Coloque la carne preparada en una cacerola de fondo grueso. Llenar con agua fría, sal. Coloque a fuego medio y deje hervir. Retire la espuma con una espumadera, reduzca el fuego y cocine, tapado, durante aproximadamente 1 hora.
paso 3 de 6
Mientras tanto, lave y pele las zanahorias con un pelador, luego córtelas en tiras finas. Pelar las cebollas, enjuagar y picar finamente. Corta las patatas en cubos medianos. Enjuague los guisantes nuevamente y escurra por un colador o colador.
paso 4 de 6
Pelar el ajo, enjuagar con agua fría y picar con un cuchillo afilado.
paso 5 de 6
Coloque los ingredientes preparados alternativamente en caldo caliente: guisantes, papas, zanahorias, cebollas y ajo, agregue granos de pimienta negra, laurel y sal si es necesario. Deje hervir, reduzca el fuego a bajo y cocine durante 1 hora.
paso 6 de 6
Vierta la clásica sopa de guisantes de res en tazones y sirva. Además, puedes servir picatostes.

¡Buen provecho!

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