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Sopa clásica de guisantes con costillas ahumadas

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Cocina ruso

Contenido calórico 71,5 kcal

Porciones 8 puertos.

Hora de cocinar 90 minutos

Proteínas * 2,4 gr.

Grasas * 6,7 g

Carbohidratos * 6,9 gr.

Sopa clásica de guisantes con costillas ahumadas

Contenido

Si cocinas sopa de guisantes, siempre con costillas ahumadas. Solo uno de su aspecto brillante se anima de inmediato, y el aroma abre el apetito antes de la cena.

Ingredientes

Proceso de cocción

Enjuague los guisantes varias veces con agua fría y déjelos en remojo durante 2-3 horas.

Vierta las costillas ahumadas con agua y cocine durante 50-60 minutos. Luego retire las costillas y separe la carne de los huesos. Transfiera los guisantes hinchados al caldo y cocine por 30 minutos.

Cortar la cebolla en cubos pequeños, rallar las zanahorias, cortar el tocino en cubos.

Primero fríe el tocino en una sartén seca hasta que esté dorado, luego agrega las zanahorias y las cebollas. Continuar friendo hasta que las zanahorias estén blandas.

Pelar y cortar las patatas y añadirlas a la olla.

También agregue a la sopa frita, carne picada, sal y sazone al gusto. Cocina la sopa hasta que las patatas estén cocidas. Finalmente, agregue la hoja de laurel, retire la sartén del fuego y deje reposar la sopa debajo de la tapa durante 15-20 minutos. Agregue las hierbas picadas antes de servir la sopa de guisantes.

¡Buen provecho!