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Juliana clásica con pollo, champiñones y nata al horno

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Cocina francés

Contenido calórico 192,4 kcal

Porciones 6 puertos.

Hora de cocinar 50 minutos

Proteínas * 10,2 g

Grasas * 13,7 g

Carbohidratos * 20 gr.

Juliana clásica con pollo, champiñones y nata al horno

Contenido

La juliana es un plato de la cocina francesa que recibe su nombre de la forma en que se corta la comida en tiras. La clásica juliana consiste en filete de pollo hervido, cebollas salteadas y champiñones fritos, que se hornean en una salsa cremosa hecha con crema, harina y especias. La juliana se hornea en latas pequeñas en el horno bajo una costra de queso apetitosa.

Ingredientes

Proceso de cocción

Lavamos el filete de pollo en agua corriente fría, retiramos las películas y lo cortamos en cubos pequeños. Repartimos los filetes en una sartén precalentada con aceite vegetal y los freímos hasta que estén tiernos.

Pelar las cebollas, enjuagarlas y picarlas en cubos pequeños. Poner la cebolla en una sartén y freír en aceite vegetal hasta que se dore.

Lavamos los champiñones y los ponemos sobre un paño de cocina para que se sequen del agua. Luego pica los champiñones en rodajas finas y sofríe a fuego medio hasta que se evapore la humedad.

Combine la cebolla y los champiñones, fría durante 1-2 minutos, luego envíe el filete de pollo picado a la sartén, revuelva y cocine a fuego lento durante 3-4 minutos, luego retire del fuego.

Poner la mantequilla en una sartén precalentada, disolverla a fuego lento y agregar la harina, mezclar y freír durante 2-3 minutos. Luego agregue la crema en pequeñas porciones, mientras revuelve constantemente la masa para que no queden grumos.

Agrega la salsa a los ingredientes principales, sal y pimienta, agrega la nuez moscada y mezcla bien.

Colocar la juliana en las formas, espolvorear con queso rallado fino y hornear en el horno a 180 grados durante 20 minutos. Sacamos la juliana terminada del horno y la servimos en la mesa. ¡Buen provecho!