Jarcho clásico de cerdo con arroz y patatas en olla de cocción lenta

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Cocina georgiano
Contenido calórico 44,4 kcal
Porciones 8 puertos.
Hora de cocinar 100 minutos
Proteínas * 1,5 gr.
Grasas * 2,9 gr.
Carbohidratos * 7,2 gr.
Jarcho clásico de cerdo con arroz y patatas en olla de cocción lenta

El kharcho de cerdo con arroz y patatas, por supuesto, no es un auténtico kharcho georgiano hecho de ternera, tkemali y nueces, sino una versión rusa, porque nuestras sopas siempre incluyen patatas, zanahorias y cebollas. Se agregan condimentos y nueces a dicho kharcho de acuerdo con la cocina georgiana. Cocinamos en una olla de cocción lenta, lo que hará que nuestro kharcho sea sabroso, rico y con un sabor georgiano.

Ingredientes

Proceso de cocción

paso 1 de 11
Primero, prepare el kharcho asado. Pelar y lavar las cebollas y las zanahorias. Luego córtelos en cubos pequeños. Vierta aceite vegetal en el recipiente multicocina y encienda el programa "Freír" durante 20 minutos. Transfiera las cebollas y zanahorias picadas al aceite caliente.
paso 2 de 11
Luego pele los tomates, córtelos en los mismos cubos y transfiéralos a un bol. Al freír verduras, no olvide revolver con una espátula.
paso 3 de 11
Divida la carne de cerdo en pulpa y huesos. Cortar la pulpa en trozos pequeños, pasar a un bol con verduras, sal, espolvorear con pimienta negra o especias y freír hasta el final del programa de fritura.
paso 4 de 11
Luego, transfiera la carne con verduras a un recipiente aparte.
paso 5 de 11
Coloque los huesos de cerdo en un tazón múltiple, cúbralos con agua. Ponga las zanahorias peladas, la cebolla y un manojo de perejil atado con un hilo en el caldo. Cierre la tapa y ejecute el programa Sopa durante 20 minutos.
paso 6 de 11
Al final de este programa, retire las hierbas y verduras de la sopa.
paso 7 de 11
Coloque el arroz lavado en el caldo y reinicie el programa de sopa durante otros 50 minutos.
paso 8 de 11
Durante este tiempo, corte los pimientos morrones y las patatas pelados en cubos pequeños. Pica finamente el cebollino y el cilantro.
paso 9 de 11
Después de 15 minutos de hervir la sopa de arroz, transfiera las papas picadas, los pimientos y el ajo, excepto las hierbas, al bol. Luego agregue la salsa para freír y tkemali. Sal la sopa a tu gusto. Continuar cocinando hasta el final del programa.
paso 10 de 11
Tritura las nueces peladas con una batidora.
paso 11 de 11
Tras la señal de fin de programa, verter las nueces picadas en la sopa y poner el cilantro picado, mezclar todo y retirar la muestra. Deje reposar el kharcho durante 10 a 20 minutos y luego sirva.
¡Buen provecho!

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