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Fresas en almíbar sin cocinar para el invierno

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Cocina ruso
Contenido calórico 286 kcal
Porciones 1,5 l.
Hora de cocinar 24 horas
Proteínas * 1 gr.
Grasas * 0,5 gr.
Carbohidratos * 69,9 g
* por 100 gr. producto
Fresas en almíbar sin cocinar para el invierno
Contenido

Para esta receta, debe elegir una baya de tamaño mediano que no esté demasiado madura para preservar la estructura original. La mermelada resulta muy aromática y conserva las propiedades beneficiosas de las fresas, ya que la propia baya no se somete a tratamiento térmico.

Ingredientes

Proceso de cocción

paso 1 de 6
Enjuague bien las fresas con agua corriente, límpielas de las colas verdes y deséchelas en un colador, dejando que todo el líquido se escurra.
paso 2 de 6
Preparar el almíbar en un bol esmaltado: mezclar agua con azúcar y llevar a ebullición a fuego lento, revolviendo activamente, evitando que se queme. Seguimos cocinando durante 5-7 minutos, hasta que espese.
paso 3 de 6
Retire el almíbar terminado de la estufa y vierta las bayas. Las fresas darán su jugo, por lo que el jarabe de azúcar adquirirá una consistencia líquida.
paso 4 de 6
Cuando el almíbar se vuelva líquido, viértalo nuevamente en la cacerola y póngalo a fuego máximo. Llevar a ebullición e inmediatamente hacer la llama mínima, hervir durante 6 minutos. Vierta las bayas con almíbar caliente por segunda vez, enfríe y repita el procedimiento dos veces más.
paso 5 de 6
Después de eso, vuelva a llenar las fresas con almíbar y enróllelas con una máquina especial. Damos la vuelta a los bancos y los cubrimos con una manta.
paso 6 de 6
Después de adquirir las latas a temperatura ambiente, las colocamos en un lugar oscuro. ¡Buen provecho!

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