Fresas en su propio jugo sin esterilizar para el invierno

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Cocina Mundo
Contenido calórico 286 kcal
Porciones 0,8 l.
Hora de cocinar 20 minutos.
Proteínas * 1 gr.
Grasas * 0,5 gr.
Carbohidratos * 69,9 g
Fresas en su propio jugo sin esterilizar para el invierno

Para preparar fresas en su propio jugo sin esterilizar, es importante observar algunos puntos. En primer lugar, elegimos solo bayas maduras y de alta calidad, sin los más mínimos defectos. En segundo lugar, prestamos la máxima atención a la esterilización de latas y tapas. En tercer lugar, agregamos ácido cítrico: no afectará el sabor de las fresas, pero actuará como conservante.

Ingredientes

Proceso de cocción

paso 1 de 6
Clasificamos las fresas: seleccionamos solo bayas maduras y de alta calidad, ya que las frutas con hojas verdes no darán la cantidad requerida de jugo y cualquier defecto es una fuente potencial de daño a la pieza de trabajo. Cortamos los sépalos y enjuagamos las bayas con agua corriente.
paso 2 de 6
Coloque las fresas preparadas en un recipiente limpio y seco y vierta agua hirviendo sobre ellas. Dejamos reposar dos minutos y escurrimos todo el líquido.
paso 3 de 6
Vierta las bayas procesadas uniformemente con azúcar granulada y cierre el recipiente con una tapa. Dejamos en un lugar fresco de seis a siete horas.
paso 4 de 6
Después del tiempo especificado, las fresas liberarán una cantidad notable de jugo. Agregue ácido cítrico y mezcle con mucho cuidado para no dañar las bayas.
paso 5 de 6
Lave los frascos y las tapas y esterilícelos de cualquier forma disponible. Deje que el recipiente se seque por completo. Coloque las fresas sin jugo en frascos preparados. Hierva el jugo restante en la palangana y vierta las bayas en frascos con él hasta la parte superior. Enrosque las tapas inmediatamente.
paso 6 de 6
Colocamos los frascos enfriados con fresas en un lugar fresco y oscuro para su almacenamiento.
¡Buen provecho!

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