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Fresas en su propio jugo con azúcar para el invierno

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Cocina Mundo

Contenido calórico 286 kcal

Porciones 4 p.

Hora de cocinar 20 minutos.

Proteínas * 1 gr.

Grasas * 0,5 gr.

Carbohidratos * 69,9 g

Fresas en su propio jugo con azúcar para el invierno

Contenido

Las fresas recolectadas para el invierno de esta manera retienen la máxima cantidad de vitaminas y prácticamente no pierden su sabor natural. Las bayas permanecen intactas, mantienen su forma y el almíbar es desagradable, con un sabor natural. Recomendamos almacenar la pieza de trabajo en un lugar fresco y oscuro.

Ingredientes

fresa 5 kilogramos Azúcar granulada 1200 gr.

Proceso de cocción

Clasificamos las fresas, descartamos las muestras defectuosas, retiramos los sépalos. Coloque las bayas preparadas en un colador y enjuague bien con agua corriente. Deje que las bayas lavadas se sequen un poco rociándolas sobre una toalla limpia y seca.

Pon las fresas secas en frascos limpios y secos. Es conveniente utilizar envases de 500 mililitros. Vierta azúcar granulada encima de las bayas (distribuya el azúcar en porciones uniformes según la cantidad de latas). Ponemos los frascos con las fresas y el azúcar en el frigorífico durante la noche para extraer el jugo.

Una vez transcurrido el tiempo especificado, las fresas soltarán jugo y se asentarán; habrá espacio en los frascos. Distribuya las bayas con almíbar de un frasco sobre el resto para llenar el recipiente. Cierre sin apretar con las tapas limpias y secas.

Ahora procedemos a la esterilización. Poner frascos de fresas en una cacerola o palangana ancha y verter agua en tal cantidad que llegue al nivel de sus "hombros". Ponemos al fuego y llevamos a ebullición.

Hervimos durante diez minutos. Luego sacamos las latas una a la vez y cerramos las tapas. Si se ve azúcar sin disolver, puede girar suavemente el frasco hasta que los cristales se disuelvan.