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Compota de albaricoque y ciruela

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Cocina ruso

Contenido calórico 55,4 kcal

Porciones 3 l.

Hora de cocinar 40 minutos

Proteínas * 0,2 g

Grasas * 0,1 g

Carbohidratos * 11,9 gr.

Contenido

La compota deliciosa y saludable de albaricoques y ciruelas es perfecta para cosechar durante el invierno. Para conservar la máxima cantidad de vitaminas en la pieza de trabajo, no es necesario cocinar la compota, sino verter el almíbar sobre la fruta. El rico sabor y color de la compota lo deleitará en la estación fría.

Ingredientes

Albaricoques 0,6 kilogramos Ciruela azul 0,6 kilogramos Azúcar granulada 0,5 kg Ácido de limón 1 cucharadita Agua potable 1,8 - 2,2 l.

Proceso de cocción

Ciruelas y albaricoques, siempre fuertes y sin dañar, enjuagar suavemente con agua corriente. Divida las frutas en mitades y quíteles las semillas.

Ponga la fruta en dos frascos de tres litros y vierta agua hirviendo hasta los hombros del frasco. Cubra el frutero con una tapa y déjelo literalmente diez minutos.

Pasado este tiempo, escurre el agua de las latas en una cacerola, agrega ácido cítrico y azúcar y hierve el almíbar.

Cuando el almíbar hierva, viértalo inmediatamente en los frascos de frutas y enrolle rápidamente la compota con tapas esterilizadas.

Dé la vuelta a las latas, envuélvalas y deje que la pieza de trabajo se enfríe. Después de eso, puede guardar la compota en la despensa o en el sótano.