Compota de albaricoque y ciruelas sin esterilizar para el invierno.

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Cocina Mundo
Contenido calórico 48,9 kcal
Porciones 3 l.
Hora de cocinar 40 minutos
Proteínas * 0,2 g
Grasas * 0,1 g
Carbohidratos * 11,9 gr.
Compota de albaricoque y ciruelas sin esterilizar para el invierno.

El albaricoque y la ciruela son "parientes" cercanos si se ven desde el lado de la botánica. Y algunas variedades de estas frutas tienen un sabor muy similar. Los albaricoques suelen ser agridulces, pero las ciruelas pueden ser completamente diferentes. Desde miel y dulce azucarado hasta muy ácido. Elige según tu gusto.

Ingredientes

Proceso de cocción

paso 1 de 7
Prepara todos los ingredientes. Clasifica las ciruelas y los albaricoques. Deje solo frutas maduras y vírgenes. Lávalas y sécalas un poco. Al enrollar esta compota, puede utilizar frutas con o sin semillas. Esto no afectará el sabor de ninguna manera, pero acortará la vida útil de la compota (con las semillas, la compota se almacena por menos tiempo).
paso 2 de 7
Prepara frascos de compota. Lávelos con bicarbonato de sodio y séquelos. Pon la ciruela en el frasco. Al mismo tiempo, en cada pieza, haz pinchazos con un palillo. Gracias a esto, las ciruelas no estallarán en el momento en que se inunden con agua hirviendo.
paso 3 de 7
Envíe los albaricoques al frasco para las ciruelas.
paso 4 de 7
Vierta el azúcar junto a los albaricoques. Dependiendo de sus preferencias de sabor y del tipo de ciruela que use para hacer la compota, la cantidad de azúcar puede variar hacia arriba o hacia abajo.
paso 5 de 7
En una cacerola, hierva el agua y vierta inmediatamente sobre la fruta en el frasco. Vierta agua hasta el borde del cuello.
paso 6 de 7
Enrolle la tapa con una máquina especial o apriete bien el tornillo.
paso 7 de 7
Dale la vuelta al frasco varias veces para ayudar a disolver el azúcar. Luego, enfríe los frascos de compota preparada envolviéndolos en una toalla o manta. Es necesario almacenar frascos con compota de albaricoque y ciruela en una despensa o bodega.
¡Buen provecho!

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