Compota de albaricoque con hueso y limón

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Cocina ruso
Contenido calórico 47,7 kcal
Porciones 3 l.
Hora de cocinar 50 minutos
Proteínas * 0,3 g
Grasas * gramo.
Carbohidratos * 16,4 gr.
Compota de albaricoque con hueso y limón

El albaricoque es una fruta versátil que combina bien con muchas otras frutas como lima, naranja, cereza e incluso menta. En esta receta, se propone preparar una bebida que recuerde mucho al fantasma, con la adición de limón, que agregará una acidez especial, gracias a la cual el sabor del albaricoque se volverá aún más saturado.

Ingredientes

Proceso de cocción

paso 1 de 9
El ingrediente principal son los albaricoques, enjuague y seque bien. Los frutos se pueden dividir en mitades y deshuesar, o se pueden dejar enteros. Se obtiene una compota muy interesante cuando se corta la mitad de la fruta y se deja intacta la otra mitad.
paso 2 de 9
Esterilizamos frascos de tres litros de la forma más conveniente, los secamos con un paño o los dejamos secar solos y los llenamos de frutas.
paso 3 de 9
También lavamos el limón y lo cortamos en rodajas finas, el grosor no debe exceder 1 centímetro.
paso 4 de 9
Cítricos en rodajas, enviamos los albaricoques al frasco.
paso 5 de 9
En este momento, hierva agua en una cacerola o hervidor y viértala en un recipiente lleno. Dejamos calentar durante al menos 35 minutos, tapando la parte superior con una tapa esterilizada.
paso 6 de 9
Después de media hora, vierta el agua de albaricoque y limón nuevamente en la sartén, agregue azúcar granulada, póngala en el fuego y deje hervir. Seguimos cocinando durante unos 3-4 minutos, revolviendo constantemente.
paso 7 de 9
Vierta suavemente el almíbar terminado en frascos y enróllelo inmediatamente.
paso 8 de 9
Después de eso, voltee el recipiente boca abajo, cúbralo con una toalla o un paño grueso y déjelo enfriar.
paso 9 de 9
Nuestra compota está lista. Almacenar en un lugar fresco alejado de la luz solar directa.

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