Compota de sandía con limón para el invierno

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Cocina Mundo
Contenido calórico 46 kcal
Porciones 3 l.
Hora de cocinar 60 minutos
Proteínas * 0,2 g
Grasas * gramo.
Carbohidratos * 15,9 g
Compota de sandía con limón para el invierno

Esta compota tiene un sabor a sandía muy brillante y rico, que combina bien con la acidez del limón.

Ingredientes

Proceso de cocción

paso 1 de 5
Corta la sandía en gajos y quita la costra dura. Si queda una pequeña parte de la capa blanca, está bien, esto no afectará el sabor de ninguna manera. Corta las rodajas en cubos y quita la mayor cantidad de huesos posible.
paso 2 de 5
Corta el limón en mitades o cuartos delgados. Coloque la pulpa de sandía y los cítricos en una cacerola profunda y cubra con una capa uniforme de azúcar. Deje reposar la mezcla durante 10-15 minutos para que la sandía suelte el jugo y el azúcar comience a disolverse gradualmente.
paso 3 de 5
Ponga la cacerola al fuego y hierva el líquido, revolviendo constantemente. Reduzca el fuego ligeramente y cocine a fuego lento hasta que el líquido se parezca visualmente al almíbar.
paso 4 de 5
Retire la sartén del fuego y enfríe la compota a temperatura ambiente. Puedes probarlo y ajustar la cantidad de azúcar si es necesario. Vuelva a hervir la compota, reduzca el fuego y cocine durante 3-5 minutos, revolviendo ocasionalmente. Deje que el contenido se enfríe un poco.
paso 5 de 5
De antemano, asegúrese de esterilizar los platos en los que enrollará la compota, incluidas las tapas. La forma más sencilla es ponerlos en agua hirviendo durante unos minutos y colocar los frascos boca abajo durante 10-15 minutos sobre el vapor. Después de la esterilización, deje que todo se seque y se enfríe. Luego vierta la compota preparada en los frascos, enróllelos llave en mano y deje que el frasco con la compota se enfríe por completo. Es mejor envolver previamente el rollo en una manta para que la temperatura baje más lentamente.
¡Buen provecho!

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