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Compota de cereza y limón para el invierno

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Cocina Mundo

Contenido calórico 48,5 kcal

Porciones 3 l.

Hora de cocinar 30 minutos.

Proteínas * 0,3 g

Grasas * 0,1 g

Carbohidratos * 16,6 gr.

Compota de cereza y limón para el invierno

Contenido

En la temporada de la cereza, especialmente con una buena cosecha, la compota puede ser una opción para cosecharla para el invierno. Esta baya es bastante dulce y en compota se complementa con acidez y aroma cítrico. Ponen un par de rodajas en un frasco, pero el sabor de la compota resulta ser diferente, más agradable. Se agrega azúcar en promedio 300 g por lata de 3 litros, pero la cantidad se puede cambiar al gusto. La compota de cereza se prepara con esterilización, por lo que se almacena de manera más confiable y no se quitan las semillas.

Ingredientes

Cerezas 1 kilogramo Azúcar granulada 300 gr. Limón 3 cuñas Agua 2 p.

Proceso de cocción

Enjuague un frasco de vidrio de 3 litros con bicarbonato de sodio y luego esterilícelo con vapor u otro método. No es necesario esterilizar la tapa.

Clasifique con cuidado las cerezas para la compota, elimine las bayas dañadas y luego enjuague, porque la confiabilidad del almacenamiento y el sabor de la bebida dependen de esto.

Vierta cerezas limpias en el frasco preparado. Las bayas para compota deben ocupar 1/3 de cualquier frasco.

Enjuagar el limón con un cepillo, escaldar con agua hirviendo y cortar en rodajas finas junto con la ralladura. Ponga 2-3 rodajas de limón en un frasco con la cereza.

En una cacerola aparte, llevar agua limpia a ebullición y con cuidado con agua hirviendo para que el frasco no reviente, verter sobre las cerezas. Drene el agua de la lata inmediatamente a través de una tapa especial en la misma cacerola, disuelva la cantidad calculada de azúcar y hierva el almíbar durante varios minutos.

Luego vierta almíbar caliente sobre la cereza y el limón, llenando el frasco hasta el borde. Esterilice la compota en un frasco, en una cacerola grande, cuyo fondo está forrado con una toalla, durante 10 minutos e inmediatamente enrolle herméticamente.