Compota de arándanos con ácido cítrico para el invierno

Para la compota, se recomienda utilizar bayas frescas y maduras. Si planea comprar arándanos en lugar de recogerlos usted mismo, verifique el olor a bayas. Si tienen un olor agrio, omita el producto. Vierta los arándanos en una cacerola ancha. Redefina las bayas eliminando los arándanos dañados y en mal estado. No se recomienda usar tales bayas en compota. Para no perder mucho tiempo limpiando las bayas de los escombros, llene los arándanos con agua. Todas las hojas e insectos que pudieran estar en los arándanos emergerán en su superficie. Deje las bayas en el agua durante unos 30 minutos. Luego enjuaga los arándanos varias veces. Extienda una toalla de té o de papel sobre una mesa u otra superficie plana. Coloque las bayas encima para que se sequen por completo.

El frasco debe esterilizarse antes de su uso. Para nuestra compota, necesitamos un frasco pequeño. Enjuague bien con bicarbonato de sodio con agua tibia. Después de eso, debe enjuagarse varias veces. Llena la tetera con agua fría. Ponlo en llamas. Cuando el agua comience a hervir, coloque el frasco en el pico de la tetera para que entre el vapor. Luego ponga la tapa en agua caliente y hiérvala durante 5 minutos. Coloca el frasco sobre un paño de cocina y déjalo secar por completo.

Transfiera los arándanos procesados ​​al frasco. Asegúrese de que el frasco y las bayas estén libres de contaminación o escombros. Llena una olla con agua fría. Ponlo a fuego alto. Cuando el agua hierva, viértala sobre los arándanos. Cubra el frasco con una tapa y déjelo a un lado durante unos 10-15 minutos. Durante este tiempo, las bayas se esterilizarán y el agua se volverá de un color rojo intenso.

Cuando se acabe el tiempo, vierte el agua coloreada en una cacerola y vuelve a ponerla al fuego. Agrega el azúcar en porciones pequeñas. Revuelva el almíbar constantemente para disolver el azúcar. Vierta una pizca de ácido cítrico en la solución resultante. Continúe revolviendo el almíbar constantemente hasta que los cristales de azúcar se disuelvan por completo. Luego apaga el fuego y deja la cacerola en el fuego durante unos 3 minutos.

Vierta las bayas con una solución preparada de azúcar, agua y ácido cítrico. Coloque la tapa en el frasco y enrolle inmediatamente. Después de eso, debemos darle la vuelta al frasco y ponerlo en la tapa. Envuélvalo con una manta o una toalla grande. Deje el frasco en esta posición. Debería enfriarse completamente. Cuando esto suceda, retire la compota a un lugar fresco. Por ejemplo, en el armario. Allí, la compota se puede almacenar durante mucho tiempo.

Una bebida maravillosa hecha de arándanos aromáticos está lista.Ahora puede estar tranquilo sabiendo que los suministros de invierno ya están en su apartamento. La compota resulta muy sabrosa. Combina notas agridulces. Esta bebida será útil tanto para adultos como para niños. Deberías intentar prepararlo ahora.