Compota de arándanos y cerezas en tarro de 3 litros para el invierno

Comencemos a procesar arándanos y cerezas. Este es el proceso más largo y difícil. Para aligerarlo un poco, vierte las bayas en dos recipientes diferentes. Llénelos de agua. Primero, observe qué tipo de escombros flota en la superficie del agua. Retire varias hojas que puedan perderse entre las bayas. Recolecte los desechos más pequeños con un pequeño trozo de tela. Deje las bayas en el agua durante unos 30-35 minutos. Cuando se acabe el tiempo, enjuaga los arándanos varias veces. Examine las bayas en busca de frutos dañados o en mal estado. Retire estas bayas de los buenos arándanos. Extienda toallas de papel sobre la mesa. Colocar los arándanos encima y dejar secar. Haz lo mismo con las cerezas. También puede usar bayas congeladas para compota, pero las frutas frescas harán que la bebida sea más aromática.

Cuando las cerezas estén secas, se les debe quitar el hueso. Este paso es opcional, por lo que puede omitirlo. Retire las semillas de cada baya con un dispositivo especial o un alfiler normal.

Los frascos de compota deben esterilizarse. Primero, enjuáguelos bien con bicarbonato de sodio o detergente. Calentar un poco de agua y escaldar los frascos con tapa, hirviendo agua. La esterilización adicional se llevará a cabo con vapor. Para hacer esto, puede usar una cacerola o una tetera. Lo principal es que el vapor llene las latas. Después de eso, transfiéralos a una toalla, que debe colocarse sobre la mesa con anticipación.

Comencemos a hacer jarabe de azúcar. Para ello necesitamos agua, azúcar granulada, ácido cítrico y azúcar de vainilla. Llenamos la olla con agua. Lo transferimos a la estufa. Cuando el agua hierve, comenzamos a agregar gradualmente el azúcar granulada. Hágalo varias veces. Revuelva el almíbar constantemente para que el azúcar se disuelva más rápido. Vierta 2 cucharadas de azúcar de vainilla en la solución. Este ingrediente le dará a la compota un agradable aroma. Luego agregue ácido cítrico. Gracias a ella, tu compota resistirá el invierno y no se deteriorará. Cuando el almíbar esté completamente listo, apaga el fuego. Es recomendable colarlo con una gasa. Esto hará que la compota sea más transparente.

Llenamos los frascos con cerezas y arándanos. Agregue un poco de menta si lo desea. Después de eso, llénelos con una solución de azúcar preparada. Apretamos la tapa. Extendimos una toalla sobre la mesa y colocamos los frascos sobre ella, habiéndolos dado la vuelta previamente. Por lo que las cubiertas serán sometidas a un tratamiento térmico adicional. Enrolla las latas en una manta. Espere a que se enfríen por completo. Asegúrese de elegir un lugar fresco en su hogar. Esto podría ser, por ejemplo, una despensa.Transfiera la compota allí.

La bebida de arándanos y cerezas está lista. Combina un sabor increíblemente rico y una gran cantidad de vitaminas. Esta compota apoyará su inmunidad en cualquier época del año. Atraerá tanto a niños como a adultos. La compota será una excelente alternativa a los jugos y bebidas de frutas comprados en las tiendas. Debe obtener todos los ingredientes que necesita e intentar prepararlo. ¡Buena suerte!