Compota de arándanos con manzanas para el invierno.

Para la compota, use arándanos frescos y maduros. Si compra bayas, asegúrese de comprobar que no huelan a alcohol. Esto significa que las frutas se han deteriorado y no se pueden utilizar para cocinar. Vierta los arándanos en un tazón. Examine las bayas cuidadosamente para ver si hay frutas en mal estado o dañadas. Luego vierta agua tibia sobre los arándanos. Gracias a esto, todos los escombros flotarán hacia la superficie. Retírelo con un paño limpio. Deje los arándanos en el agua durante unos 30-35 minutos. Luego enjuágate. Repite este paso varias veces. Transfiera las bayas a un colador y déjelas literalmente por un minuto. Entonces, casi todo el líquido se drenará de la fruta. Extienda toallas de papel sobre la mesa. Coloca los arándanos encima y deja que se sequen.

Para la compota, debe usar variedades dulces de manzanas. Enjuaga la fruta con agua tibia. Luego quítelos. Puedes cortar manzanas en trozos de cualquier forma. Por ejemplo, cubos.

Pasemos al procesamiento de latas. Enjuáguelos con agua tibia. Escaldar las tapas con agua hirviendo y dejarlas a un lado. También puede escaldar latas, pero es mejor esterilizarlas al vapor. Llena la tetera con agua fría y colócala sobre la estufa. Espere a que salga vapor de su boquilla. Coloque un frasco encima y manténgalo en esta posición durante 2-3 minutos. Luego coloque el frasco sobre un paño de cocina y déjelo secar.

Divide los arándanos en frascos secos. Coloque las manzanas junto a ellas. También puede agregar un poco de limón para darle un sabor amargo a la compota.

Llena una olla con agua fría. Muévelo a la placa caliente. Espere a que hierva el agua. Comience a agregarle azúcar gradualmente. Revuelva la solución de azúcar constantemente para disolver los cristales rápidamente. Agregue la ralladura de limón y unas hojas de menta al almíbar. Continúe cocinando, revolviendo constantemente. Cuando todo el azúcar se haya disuelto, apague la estufa y retire la sartén. Deje reposar la solución durante 4-5 minutos.

Vierta la solución de azúcar sobre la mezcla de manzana y arándanos. Coloque la tapa en el frasco y vuelva a atornillarlo. Coloque un paño de cocina sobre la mesa. Coloca latas encima. Deben estar en la tapa. Envuélvalos en una manta pequeña o una toalla tibia. Espere a que los frascos se enfríen por completo. Luego transfiérelos a un lugar seco y frío. Por ejemplo, en el armario.

La compota de arándanos y bayas está lista. Esta bebida tiene un sabor dulce muy rico. La compota es mucho más saludable que los jugos y refrescos comprados. Tus hijos definitivamente apreciarán esta bebida y pedirán un suplemento. Ahora puedes abrir el primer frasco y probar el resultado de tu trabajo.