Compota de arándanos en tarro de 2 litros para el invierno

El proceso más lento y tedioso es el procesamiento de las bayas. Para acelerar esta acción, coloque los arándanos en un bol o plato grande. Examínelo en busca de fruta contaminada. Retirarlos del resto de las bayas. Luego vierte agua sobre los arándanos. Varios desechos, que podrían estar entre las bayas, deberían flotar hacia la superficie. Puedes limpiarlo con un trapo normal. Cambia el agua. Deje los arándanos en él durante unos 30 minutos. Después de eso, enjuague las bayas varias veces. Extiende una toalla sobre la mesa y coloca los arándanos encima. Deja las bayas hasta que se seque por completo.

Lavamos las latas con bicarbonato de sodio o detergente. Llena una cacerola con un poco de agua fría. Ponlo en llamas. Cuando el agua hierva, escaldar los frascos y las tapas con agua hirviendo. La esterilización adicional se llevará a cabo con vapor. Llena la tetera con agua y prende fuego. Cuando el agua comience a hervir, coloque la jarra sobre su pico para que se llene de vapor. Deje el frasco en esta posición durante unos 5 minutos. Después de eso, colóquelo sobre una toalla, que debe extenderse sobre la mesa con anticipación. No es necesario limpiar los frascos. Se secan muy rápido.

Para la compota, necesitamos preparar jarabe de azúcar. Vierta agua en una cacerola. Transfiérelo a la estufa. Espere a que hierva el agua. Después de eso, comenzamos a agregar azúcar. Revuelva el almíbar constantemente para disolver los cristales rápidamente. No agregue todo el azúcar de una vez. Es mejor hacerlo gradualmente. Pon el azúcar de vainilla en una cacerola. Le dará a nuestra compota un aroma muy agradable y rico que coincidirá con el gusto. Luego agregue ácido cítrico a la solución. Gracias a este ingrediente, la compota definitivamente resistirá el invierno y podrá deleitarte con su sabor en unos meses. Cuando el almíbar de azúcar esté listo, apague el fuego y retire la olla del fuego. Es aconsejable colar la solución con una gasa o un colador. Esto hará que la compota sea muy transparente.

Distribuya las bayas en los frascos. Asegúrese de que su número sea aproximadamente el mismo. Vierta la solución de azúcar sobre los arándanos. Cubre el frasco con una tapa. Coloque un pequeño trozo de tela en el fondo de la olla. Coloque una lata sobre ella. Mueva la estructura dada a la losa. Agrega agua. Espere a que hierva el agua. Reducir el fuego. Deje los frascos en esta posición durante unos 20 minutos. Cuando se acabe el tiempo, muévelos a la mesa y aprieta las tapas. Asegúrese de que no aparezcan grietas en la superficie de las latas. Si esto sucede, reemplace el recipiente. Dale la vuelta a los frascos y colócalos sobre una toalla. En esta posición, las cubiertas se someterán a un tratamiento térmico adicional. Esto se ve facilitado por la compota caliente.Envuelva los frascos en una manta o toalla. Espere a que los frascos se enfríen por completo. Transfiérelos a un lugar fresco y seco. Allí, la compota puede durar hasta el invierno.

Una deliciosa bebida de arándanos está lista. Habiéndolo cocinado una vez, definitivamente decidirá repetir esta receta. Abastecerse de comida y empezar a cocinar. Le deseamos buena suerte!