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Compota de grosella negra y fresa en tarro de 3 litros para el invierno

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Cocina Mundo

Contenido calórico 48,4 kcal

Porciones 3 l.

Hora de cocinar 60 minutos

Proteínas * 0,3 g

Grasas * 0,1 g

Carbohidratos * 11,5 g

Compota de grosella negra y fresa en tarro de 3 litros para el invierno

Contenido

Las bayas de grosella negra y fresa, que tienen su propio sabor y aroma, son buenas amigas en una compota variada. Puede elegir la proporción de estas bayas de acuerdo con sus preferencias de sabor, pero se debe observar la proporción de azúcar, de lo contrario, la compota no se mantendrá. Para esta preparación, elija frutas densas e inmaduras, luego permanecerán enteras y hermosas en la compota.

Ingredientes

Grosella negra 200 gr. fresa 300 gr. Azúcar granulada 250 g Agua 2,5 l.

Proceso de cocción

Para la compota, tome un poco más de fresas que de grosellas, de lo contrario, debido a la gran cantidad de ácido ascórbico, puede agriar la compota.

Transfiera las fresas a un colador, enjuague suavemente con agua corriente y luego retire los sépalos de las bayas.

Separar las bayas de grosella de las ramitas, enjuagar de la misma forma que las fresas y dejar en un colador para escurrir toda el agua.

Coloque las grosellas negras y las fresas preparadas en un frasco estéril de 3 litros. Hierva el agua potable inmediatamente.

Luego, con cuidado con agua hirviendo para que la jarra no reviente, vierte sobre las fresas y las grosellas. Cerrar el frasco con una tapa doble de polietileno limpia y dejar reposar durante 20 minutos.

Pasado este tiempo, vierte el agua de la jarra en una cacerola y hierve el almíbar en ella, con la cantidad de azúcar indicada en la receta. Vuelva a llenar el contenido del frasco con almíbar hirviendo. Hierva la tapa durante 15 segundos en agua limpia y luego selle bien el frasco.

Coloque el frasco en la tapa y cúbralo con una toalla de felpa. Después de enfriar completamente, la cubierta de polietileno debe retraerse ligeramente hacia adentro. Dicha compota se almacenará bien durante varios meses, conservando completamente el aroma y el sabor de las bayas frescas, solo que debe almacenarse en un lugar oscuro y fresco.

¡Preparaciones felices y sabrosas!