Compota de grosella negra para un tarro de 3 litros para el invierno: 5 recetas con una foto paso a paso

Compota de grosella negra con canela

El sabor cálido, acogedor y rico de esta compota será útil en una fría noche de otoño o invierno. Si agrega un poco más de especias a esta compota, se parecerá un poco al vino caliente sin alcohol. Asegúrate de preparar al menos un frasco para el invierno y no te arrepentirás.

Ingredientes:

• Grosella negra - 300 gr.
• Azúcar - 250 gr.
• Canela - 2 palitos
• Agua potable - 3 litros.

Proceso de cocción:

1. Recolecte grosellas negras frescas, pero no demasiado maduras y sin bayas machacadas y contaminadas.Separe con cuidado los frutos de las ramitas y enjuague con abundante agua fría, cambiando el agua varias veces o utilizando un colador.
2. Después de preparar las bayas, ponga una cacerola con tres litros de agua potable al fuego y al mismo tiempo comience a preparar un frasco para compota. Debe lavarse a fondo con agua corriente con mostaza en polvo o soda y luego esterilizarse con agua hirviendo, vapor o en el horno. También es posible una opción de esterilización por microondas.
3. En un frasco estéril, coloque con cuidado las bayas y dos ramas de canela, agregue azúcar granulada. Cuando el agua de la cacerola hierva, viértala en el frasco de bayas, asegurándose de que el frasco no tenga astillas ni grietas, y coloque un objeto largo de metal como una cuchara o un tenedor dentro del frasco.
4. Enrolle rápidamente el frasco de compota caliente con una tapa con una cerradora y luego dé vuelta el frasco. En esta posición, el frasco debe enfriarse durante al menos un día para asegurarse de que el vidrio no se agriete ni estalle. Luego, puede colocar el espacio en blanco para guardarlo en una despensa, armario o bodega.
5. La compota de grosella abierta debe almacenarse en el refrigerador, sellada con una tapa de nailon o atada con una gasa limpia. En una despensa, tal costura lleva hasta dos años.

Bebida de frutas de grosella negra

De grosella negra, puede preparar no solo vino, compota o mermelada, sino también una excelente bebida de frutas, que lo salvará de los resfriados en el frío invierno. En términos de tiempo, el proceso de recolección te quitará muy poco, pero podrás disfrutar plenamente del resultado en cualquier día frío.

Ingredientes:

• Grosella negra - 400 gr.
• Azúcar - 250 gr.
• Agua potable - 3 litros.

Proceso de cocción:

1. Elija las bayas de grosella más hermosas y maduras que no estén demasiado maduras y no tengan lados estropeados ni podridos. Lave con cuidado las bayas en un colador con agua corriente fría, clasificando y volteando las bayas para no dañarlas. Asegúrese de sacar las ramitas y las hojas y deje que las bayas se escurran.
2. Lave un frasco de tres litros sin astillas ni grietas en agua corriente caliente con mostaza en polvo o bicarbonato de sodio, y luego esterilícelo suavemente en el horno o microondas.
3. Mientras se esteriliza el frasco, coloque un recipiente con agua potable en la estufa y déjelo hervir. También en este momento, muele las bayas con una licuadora hasta obtener un puré homogéneo, o puede frotar las bayas a través de un colador.
4. Coloque suavemente las bayas ralladas en un frasco estéril, agregue azúcar granulada y vierta agua hirviendo en el frasco. Enrolle rápidamente el frasco con una tapa estéril y gírelo suavemente hacia arriba y hacia abajo y de lado a lado para disolver el azúcar.
5. Coloque el frasco con la bebida de frutas caliente preparada boca abajo y cúbralo con una manta o manta hasta que se enfríe por completo. Si en un día el banco no se agrieta y no comienza a gotear, puede guardarlo de manera segura en un sótano o armario para guardarlo. La bebida de frutas ya preparada se puede servir tanto fría como caliente. ¡Buen provecho!

Compota de grosella negra y grosella para el invierno

A partir de bayas de jardín, puede hacer una increíble variedad de mermeladas, bebidas de frutas y compota, gelatina y mermelada. Las grosellas y las grosellas a menudo "viven" en el vecindario, por lo que la combinación de estas bayas es muy popular en la preparación de compotas. Para esta compota, puedes tomar cualquier tipo de grosella, ya sea pequeña y peluda o grande y suave.

Ingredientes:

• Grosella negra - 350 gr.
• Grosella espinosa - 200 gr.
• Azúcar - 250 gr.
• Agua potable - 3 litros.

Proceso de cocción:

1. Seleccione grosellas y grosellas negras maduras y frescas. Retire las ramitas de las bayas de grosella negra inmediatamente y luego coloque todas las bayas en un recipiente con abundante agua fría. Enjuague las bayas suavemente, luego cambie el agua y enjuáguelas nuevamente. Repita el procedimiento dos veces.
2. Cuando laves las bayas, déjalas escurrir.En este momento, enjuague el frasco de mostaza en polvo con agua corriente caliente y esterilícelo de la forma habitual: utilizando un microondas, horno o vapor. Luego, retire con cuidado las colas de la fruta de grosella espinosa.
3. Cuando esterilice el frasco, vierta las bayas en él y vierta en una cacerola con agua potable limpia y déjelo hervir. Vierta azúcar granulada en un frasco de bayas y vierta agua hirviendo sobre las bayas. Déjelo reposar durante media hora.
4. Vierta el líquido del frasco nuevamente en la cacerola y vuelva a hervir. Cuando el líquido hierva, viértalo nuevamente en el frasco de bayas y enrolle rápidamente el frasco con una tapa esterilizada y una máquina de coser.
5. Dale la vuelta al tarro de compota de grosella negra y grosella espinosa y cúbrelo con una manta, manta o toalla tibia. Después de 24 horas, retire la pieza de trabajo para un almacenamiento prolongado en un lugar oscuro especialmente diseñado con una temperatura moderada.

Compota de grosella negra sin azúcar para el invierno

La compota de grosella negra se puede preparar sin el uso de azúcar y otros conservantes, por lo que la compota resulta absolutamente dietética y es perfecta para combinar con bebidas alcohólicas. Además, dicha compota también se puede administrar a los niños, diluyéndola ligeramente con agua limpia.

Ingredientes:

• Grosella negra - 1,5 cucharadas.
• Agua potable - 3 litros.

Proceso de cocción:

1. Primero, clasifique las bayas y retire todas las frutas podridas, letárgicas y agrietadas. Este es un paso muy importante, así que ten cuidado. Luego sumerja las bayas en un recipiente con agua fría y, cambiando el agua varias veces, enjuague suavemente las bayas. Colócalos en un colador y deja escurrir el agua.
2. También enjuague la tapa y el frasco de cierre con agua corriente caliente, usando mostaza en polvo o bicarbonato de sodio como detergente. Luego, cocine al vapor la jarra durante cinco a siete minutos, o use el horno, pero esto es notablemente más largo.
3. En una cacerola, hierva tres litros de agua potable y vierta agua hirviendo en una jarra, donde coloque las bayas de grosella con anticipación. Coloque la tapa de drenaje en el frasco y vierta el líquido nuevamente en la olla. En un recipiente aparte, hierva la tapa de cierre y vuelva a hervir el líquido de la lata.
4. Cuando el líquido hierva, viértalo en el frasco hasta el cuello y enróllelo rápidamente con una llave de cierre con tapa estéril caliente. Luego, voltee el frasco, envuélvalo bien y déjelo enfriar en la habitación durante 24 horas. Si durante este tiempo el frasco no se agrieta y la compota no comienza a fluir a través de la tapa, guarde el producto en un lugar fresco y oscuro.
5. Tal espacio en blanco vivirá en su bodega hasta por un año, no más. Puedes combinar esta compota con otras, usarla como base para bebidas, agregar especias y azúcar al gusto, o beberla en su forma original.