Compota de pera y manzana para el invierno.
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Cocina
De Europa del Este
Contenido calórico
49,3 kcal
Porciones
3 l.
Hora de cocinar
40 minutos
Proteínas *
0,1 g
Grasas *
0,1 g
Carbohidratos *
12 gr.
Quizás la cosecha más sencilla de frutas de temporada sea la compota. No es necesario un procesamiento especial de materias primas ni una cocción a largo plazo. Se debe prestar especial atención solo al lavado de alta calidad de la fruta, ya que el almacenamiento exitoso de la bebida depende de ello. La compota de pera y manzana siempre resulta deliciosa y refrescante. En esta receta, sugerimos usar la fruta entera sin cortar ni quitar las vainas de semillas. Esto facilitará aún más el proceso de cocción y permitirá que la fruta mantenga bien su forma en la compota.
Ingredientes
Proceso de cocción
Las manzanas y las peras para tal compota son mejores para elegir un tamaño pequeño. Es bueno que sean frutos sin defectos. Si los hay, deben cortarse después del enjuague. Entonces, las frutas seleccionadas se lavan a fondo con agua corriente. Para limpiar rápida y eficientemente la superficie de la materia prima, puede usar un cepillo suave. Deje que la fruta lavada se seque ligeramente del exceso de agua.
Inmediatamente cubrimos las latas con tapas y las cerramos herméticamente con una llave de costura especial. Dale la vuelta a las latas y envuélvelas en una manta tibia. En esta posición, deje que los espacios en blanco se enfríen lentamente; esto será una esterilización pasiva adicional. Después de enfriar, retire las latas de compota en un lugar fresco y oscuro para almacenarlas.
Es recomendable consumir compota durante el año. Este es exactamente el período durante el cual se conservan las propiedades útiles del producto y el riesgo de deterioro es mínimo. Si parece que la compota terminada es demasiado dulce y concentrada, cuando la sirva, siempre puede diluirla con agua hervida a la concentración deseada.
¡Buen provecho!