Compota de pera con naranja para el invierno.
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Cocina
De Europa del Este
Contenido calórico
48,9 kcal
Porciones
3 l.
Hora de cocinar
40 minutos
Proteínas *
0,1 g
Grasas *
0,1 g
Carbohidratos *
16,5 g
La naranja se mezcla con casi cualquier fruta, dándoles un sabor cítrico apropiado. Refresca y da un estado de ánimo especial. Para aprovechar al máximo la naranja, recomendamos remojarla un poco en agua caliente; esto revelará el sabor de la pulpa y un amargor específico saldrá de la cáscara. Las peras, por otro lado, deben elegirse entre variedades densas y duras para que conserven bien su forma y no enturbien la bebida. La cantidad de azúcar granulada se indica aproximadamente. Si la fruta es dulce, puedes reducir el volumen a tu gusto.
Ingredientes
Proceso de cocción
Antes de preparar la compota, la fruta debe estar bien preparada, ya que no se prevé la esterilización de los rollos. Lavamos las peras a fondo con agua corriente, utilizando un cepillo de cerdas suaves si es necesario. Lava la naranja en agua caliente y llénala con agua hirviendo. Dejamos reposar tres minutos y escurrimos el agua. Cortar las peras preparadas en círculos transversales de un centímetro de grosor. Recorta las huellas de los ovarios y los tallos. También cortamos la naranja en círculos del mismo grosor. Si es posible, retire y deseche los huesos.
Los bancos y las tapas se prelavan con solución de soda y se esterilizan de la forma habitual. Ponemos círculos de pera en frascos preparados. Hierva agua en la cantidad especificada en un recipiente separado y vierta las peras en frascos. Dejamos la fruta al vapor en agua hirviendo durante veinte minutos. Una vez transcurrido el tiempo especificado, vierta el agua de las latas nuevamente en la sartén, dejando las peras en su lugar. Para mayor comodidad, puede usar una cubierta especial con agujeros.
Inmediatamente después del llenado, enrollamos las latas con tapas usando un dispositivo especial. Damos la vuelta a las costuras para comprobar la estanqueidad. Envolvemos la compota en una manta tibia y la dejamos en esta posición para que se enfríe lentamente, de esta manera la pieza de trabajo pasará la etapa de esterilización pasiva. Después de enfriar, los frascos se pueden almacenar en un lugar fresco y oscuro.
¡Buen provecho!