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Compota de irgi y grosellas para el invierno.

1880

Cocina ruso

Contenido calórico 66,3 kcal

Porciones 3 l.

Hora de cocinar 40 minutos

Proteínas * 0,2 g

Grasas * 0,1 g

Carbohidratos * 16,2 g

Compota de irgi y grosellas para el invierno.

Contenido

Las grosellas con irga se vierten en un frasco y se vierten con agua hirviendo. El caldo resultante se cuece luego al fuego con azúcar granulada. Después de eso, el almíbar se vierte nuevamente a las bayas y la compota se enrolla. Cuando se ha enfriado por completo, la bebida se envía a un lugar de almacenamiento adecuado.

Ingredientes

grosellas rojas 800 ml Irga 200 ml. Agua 2 p. Azúcar granulada 150 g

Proceso de cocción

Para empezar, clasificamos las bayas de grosellas e irgi, eliminando el exceso de escombros en forma de hojas, ramitas y frutos podridos. Los enjuagamos con agua corriente y los metemos en un colador. Dejamos hasta que se escurra toda el agua.

Lave bien los frascos con soda y luego esterilícelos con vapor o cualquier otro método adecuado.

Transfiera las bayas de un colador a una toalla de papel y déjelas secar por completo.

En este momento, ponga una cacerola profunda en la estufa y hierva 3 litros de agua en ella. Esto se puede hacer en una tetera, si su volumen lo permite.

Vierta las bayas secas en un frasco esterilizado.

Vierta las bayas hasta los bordes y deje reposar durante unos 10 minutos para hacer una decocción.

Cubrimos los frascos con una tapa de drenaje y volvemos a verter en la olla en la que se hirvió el agua. Agregue un par de cucharadas más de agua y azúcar granulada. Llevar a ebullición, revolviendo ocasionalmente. Cocine por un par de minutos para que el azúcar se disuelva por completo.

Vierta el almíbar hirviendo sobre las grosellas con irga, llenando el frasco hasta el borde. Enrollamos la tapa, le damos la vuelta, la envolvemos en una toalla o nos la ponemos y la dejamos enfriar por completo. Enviamos la compota para su almacenamiento en un lugar oscuro y fresco. Sacamos la bebida en invierno, la servimos en vasos y la servimos en la mesa. ¡Buen provecho!