Compota de fresas y grosellas
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Cocina
ruso
Contenido calórico
55 kcal
Porciones
3 l.
Hora de cocinar
35 minutos
Proteínas *
0,2 g
Grasas *
0,1 g
Carbohidratos *
11,5 g
Las fresas son una de las bayas favoritas de muchos, cuya temporada me gustaría extender el mayor tiempo posible. Sin embargo, en el poco tiempo que dura, es necesario disponer de tiempo para preparar las fresas para el invierno para poder disfrutar de su sabor durante todo el año. En espacios en blanco, las fresas van bien con una variedad de bayas, por ejemplo, grosellas. Complementa perfectamente el sabor de las fresas dulces y le da una acidez agradable. Te ofrecemos una receta para hacer compota de fresa con grosellas, que será una excelente alternativa a los jugos y bebidas comprados en la tienda.
Ingredientes
Proceso de cocción
Para la preparación de compota, es mejor elegir una variedad fuerte de fresas, de modo que cuando entre en contacto con agua hirviendo, la baya conserve su forma. Las grosellas rojas también deben estar maduras y fuertes. Para la compota, se puede usar en ramitas o sin ellas, según su gusto. Remoje las bayas en agua corriente fría y déjelas durante 5-10 minutos para que se empape el polvo que se ha asentado en las bayas. Luego enjuagamos las bayas con agua corriente y las dejamos en un colador durante 10 minutos para escurrir el agua. Durante este tiempo, enjuagamos el frasco de compota con bicarbonato de sodio. Ponemos una olla con agua al fuego, llevamos el agua a ebullición y colocamos el accesorio de esterilización en la olla. Ponemos el tarro con el cuello hacia abajo y esterilizamos a vapor durante 3-4 minutos. Luego retira con cuidado el frasco y deja que se enfríe un poco.
Vierta azúcar en la sartén, agregue ácido cítrico, servirá como conservante natural y le dará a la compota un color más rico, llene los ingredientes a granel con agua. Ponga la cacerola a fuego medio y hierva el contenido, recordando remover el almíbar con una cuchara de madera. Después de hervir, hierva el almíbar durante 3-4 minutos.
