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Compota de fresa para el invierno con ácido cítrico

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Cocina ruso

Contenido calórico 69 kcal

Porciones 3 l.

Hora de cocinar 35 minutos

Proteínas * 0,2 g

Grasas * 0,1 g

Carbohidratos * 16,1 gr.

Compota de fresa para el invierno con ácido cítrico

Contenido

Bayas fragantes y jugosas de fresa, ¿cómo quieres prepararlas para el invierno en abundancia, para que luego puedas disfrutar de su sabor durante todo el año! Hoy prepararemos una compota de fresa para el invierno con la adición de ácido cítrico, que es un conservante natural y aportará un ligero acidez a nuestra dulce compota.

Ingredientes

fresa 600 gr. Azúcar granulada 250 g Ácido de limón 0,5 cucharaditas Agua 2,5 l.

Proceso de cocción

Enjuague las fresas maduras en un colador bajo un chorro de agua corriente fría, deje escurrir durante 5-10 minutos. Después de eso, retire los sépalos.

Lavamos bien el frasco de compota con bicarbonato de sodio, enjuagamos con agua tibia. Llenamos el frasco con fresas.

Vierta agua en una cacerola, prenda fuego y hierva. Vierta agua hirviendo en un frasco con bayas y cubra con una tapa. Deje que la compota se infunda durante 12-15 minutos.

Después de que el líquido haya adquirido un color rojo intenso, coloque una tapa con agujeros en el frasco y drene el agua nuevamente en la olla. Ponemos al fuego, llevamos a ebullición, hervimos durante 1 minuto y volvemos a verter en el frasco. Tapamos el tarro con una tapa y una vez más dejamos la compota en infusión durante 10 minutos.

Luego vierta el agua en una cacerola, agregue el azúcar y hierva. Agregue ácido cítrico a un frasco de bayas y vierta almíbar caliente. Cierra el frasco con una tapa hervida y dale la vuelta.

Dejamos la compota a temperatura ambiente hasta que se enfríe por completo, luego la colocamos en un lugar fresco y oscuro para guardarla para que conserve su color brillante y su increíble aroma a fresa el mayor tiempo posible.