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Compota de nectarina y ciruelas para el invierno.

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Cocina Mundo

Contenido calórico 66,8 kcal

Porciones 3 l.

Hora de cocinar 60 minutos

Proteínas * 0,3 g

Grasas * 0,1 g

Carbohidratos * 11,9 gr.

Compota de nectarina y ciruelas para el invierno.

Contenido

Las ciruelas picadas con nectarinas se colocan en frascos y se vierten con agua hirviendo. Después de 5 minutos, el líquido se vierte en una cacerola, se agrega azúcar y todo se lleva a ebullición. El jarabe resultante se vierte en frascos, en los que se agrega ácido cítrico y todo se enrolla.

Ingredientes

Ciruela azul 200 gr. Nectarina 400 gr. Azúcar granulada 400 gr. Ácido de limón 0,5 cucharaditas Agua 2,5 l.

Proceso de cocción

Antes de comenzar a cocinar, enjuagamos bien los frascos en los que se almacenará la compota con soda y los esterilizamos de la manera que más nos convenga. Lavamos las ciruelas con nectarinas con agua corriente, las secamos con una toalla de papel y les quitamos las semillas.

Vierta el agua potable en una cacerola y déjela hervir. En este momento, ponemos ciruelas peladas con nectarinas en los tarros y las llenamos con agua hirviendo hasta el mismísimo cuello. Cubra todo con tapas esterilizadas y déjelo reposar durante 20 minutos.

Pasado este tiempo, ponemos una tapa con agujeros en el frasco y escurrimos todo el líquido en la sartén.

Agregue azúcar granulada al caldo, mezcle bien y deje hervir. Reduzca el fuego y cocine por 5 minutos, hasta que el azúcar se disuelva por completo.

Vierta las nectarinas con las ciruelas, el jarabe de azúcar resultante y agregue ácido cítrico a cada frasco. Enrollamos todo con tapas y lo damos vuelta. Lo envolvemos en una manta o colcha y lo dejamos durante la noche hasta que se enfríe por completo. Almacenamos la compota en un lugar oscuro y fresco.