Compota de melocotón y frambuesa para el invierno.

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Cocina Mundo
Contenido calórico 51,3 kcal
Porciones 4 p.
Hora de cocinar 60 minutos
Proteínas * 0,2 g
Grasas * 0,1 g
Carbohidratos * 12,3 gr.
Compota de melocotón y frambuesa para el invierno.

De frambuesas tardías y melocotones tempranos, obtendrá una deliciosa preparación de invierno: una compota con sabor a frambuesa y el aroma de melocotones frescos. Estas bayas y frutas no contienen acidez natural, por lo que se pueden agregar cerezas ácidas o un poco de ácido cítrico a la compota al gusto. Esta compota se prepara con esterilización. Para la compota, se toman duraznos maduros densos y las frambuesas son adecuadas y un poco arrugadas, porque se agregan solo para el gusto.

Ingredientes

Proceso de cocción

paso 1 de 10
Enjuague bien los duraznos con agua fría, luego córtelos en dos mitades a lo largo de la ranura con un cuchillo afilado y retire las semillas.
paso 2 de 10
Clasifica con cuidado las frambuesas y quita los tallos y las bayas dañadas. Luego enjuague un poco en un colador con agua corriente. Las frambuesas de jardín no necesitan enjuagarse.
paso 3 de 10
Frascos para compota, más convenientemente pequeños, enjuague con la adición de bicarbonato de sodio y esterilice de cualquier manera.
paso 4 de 10
Coloque los melocotones y las frambuesas preparados en frascos estériles, llénelos hasta el borde y coloque primero las mitades de los melocotones y las frambuesas encima.
paso 5 de 10
En una cacerola separada, hierva el almíbar del cálculo de agua y azúcar especificado en la receta y el número de frascos de su pieza de trabajo.
paso 6 de 10
Luego, vierta suavemente el almíbar hirviendo sobre la fruta en los frascos.
paso 7 de 10
Cubra los frascos con tapas hervidas. Para esterilizar, caliente agua en una cacerola grande y coloque una rejilla de alambre o un pañuelo en el fondo. Coloque los frascos de compota en el agua caliente para que el agua llegue al nivel de los hombros de los frascos, nada menos.
paso 8 de 10
Esterilice la compota a fuego lento y dentro de los 10 minutos desde el comienzo del hervor del agua en una cacerola.
paso 9 de 10
Al final del tiempo de esterilización, retire los frascos con compota con pinzas especiales de la sartén y ciérrelos bien.
paso 10 de 10
La compota de melocotón y frambuesa está lista. Déjelo enfriar boca abajo y debajo de una manta tibia, luego transfiéralo a un área de almacenamiento fresca.

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