Compota de melocotón con semillas para el invierno.

Primero, necesitamos preparar los duraznos. Los lavamos varias veces con agua tibia. Para eliminar con precisión toda la suciedad de la superficie de la fruta, puede lavarla con jabón. Luego, limpie los duraznos con un paño de cocina y déjelos a un lado. Llena una olla pequeña con agua y colócala en la estufa. Estamos esperando que hierva el agua. Escaldar los duraznos con agua hirviendo. Luego los pasamos a un colador y los refrigeramos. Retire la piel de la fruta. Deja los duraznos terminados a un lado.

Empecemos a esterilizar las latas. Primero, enjuaga las latas de refresco. Escaldar las tapas y dejarlas a un lado. Llenamos la tetera con agua fría y la ponemos al fuego. Cuando empiece a salir vapor por el pico, coloque una lata encima y manténgala en esta posición durante unos 2-3 minutos. Luego transfiéralo a una toalla y déjelo secar.

Pasemos a hacer jarabe de azúcar. Llena una cacerola pequeña con agua y prende fuego. Espere a que hierva el agua. Agregue gradualmente azúcar granulada, revolviendo constantemente la solución. La cantidad de azúcar puede variar dependiendo de lo dulce que quieras que sea la compota. Una bebida muy concentrada se puede diluir con agua aumentando su cantidad. Cuando todo el azúcar se haya disuelto, agregue 2 cucharadas de azúcar de vainilla al almíbar. Mezclar todo bien de nuevo. Agregue ácido cítrico al final. Gracias a este ingrediente, la compota se almacenará mucho más tiempo. Cuando el almíbar esté listo, apague el fuego y retire la cacerola del fuego. Ahora tenemos que filtrarlo. Puedes usar estopilla para esto. Gracias a esto, la compota se verá mucho más atractiva.

Divide los duraznos pelados en los frascos. Vierta el almíbar de azúcar sobre ellos y tápelos. Coloque un paño pequeño en el fondo de la olla. Ponle un frasco y llena todo con un poco de agua. Mueva la estructura dada a la losa. Cuando el agua comience a hervir, reduzca el fuego a bajo y esterilice el frasco por otros 20-25 minutos. Después de eso, reorganícelo no con una toalla y vuelva a enroscar la tapa. Dale la vuelta al frasco y colócalo sobre una toalla. Gracias a la compota caliente, la tapa se someterá a un tratamiento térmico adicional. Envuelve los frascos en una manta y espera a que se enfríen por completo. Luego, llévelos al lugar más seco y fresco de su hogar.

La compota de melocotón está lista. Puedes experimentar un poco mientras lo cocinas agregando diferentes ingredientes. Entonces el sabor de la bebida adquirirá notas inusuales. Tal compota durará con éxito hasta el invierno y lo deleitará en climas fríos.Es hora de ir a la tienda y comprar todos los ingredientes que necesitas para hacerlo. ¡Buena suerte!