Compota de melocotón con ácido cítrico para el invierno

Empezamos a preparar la compota con la preparación de la fruta. Necesitamos enjuagar bien los duraznos con agua tibia. Transfiera la fruta a una toalla, que debe extenderse sobre la mesa con anticipación, y déjela secar. En este momento, llena la olla con un poco de agua. Ponlo a fuego alto. Espere a que hierva el agua. Pasar los duraznos a un colador y escaldarlos con agua hirviendo. Luego coloque la fruta bajo agua fría. Pelarlos. Corta los duraznos pelados por la mitad. Quíteles los huesos. Deja la fruta terminada a un lado.

Ahora necesitamos esterilizar los frascos que usaremos. Primero, lávalos con bicarbonato de sodio. Coloque una olla de agua fría en la estufa y espere a que hierva. Escaldar los frascos y las tapas con agua hirviendo. Ahora tenemos que esterilizarlos con vapor. Para ello, puede utilizar tanto una tetera como una cacerola normal. El punto principal es que el vapor llenará la lata desde el interior. Mantenlo en esta posición durante 3 minutos. Extiende una toalla grande sobre la mesa. Coloque los frascos encima y déjelos secar.

Comencemos a hacer jarabe de azúcar. Llena una olla con agua fría y colócala sobre la estufa. Espere a que hierva el agua. Ahora puede comenzar a agregarle azúcar granulada. Se recomienda hacerlo de forma gradual, en pequeñas porciones. Revuelva bien el almíbar después de cada adición para que todos los cristales se disuelvan rápidamente. Agregue 2 cucharadas de azúcar de vainilla a una cacerola. Le dará a la compota un aroma dulce muy agradable. El último ingrediente es el ácido cítrico. Viértelo en el almíbar y revuélvalo bien. Gracias a ella, su compota definitivamente se mantendrá hasta el invierno y ni siquiera pensará en estropearse. Pase el almíbar terminado por un colador o una gasa. Entonces la compota será más transparente y atractiva en apariencia.

Transferimos los melocotones a frascos preparados. Rellena la fruta con una solución de azúcar. Coloque las tapas en los frascos y vuelva a atornillarlos. Ahora tenemos que dar la vuelta a las latas y colocarlas sobre la toalla. Gracias a la compota caliente, nuestras tapas se someterán a un tratamiento térmico adicional. Envuelva los frascos en una manta tibia o un paño de cocina grande. Espere a que los frascos se enfríen por completo. Ahora puedes trasladarlos al lugar más seco y fresco. Por ejemplo, en el armario.

La compota de melocotón está lista. Le toma un mínimo de tiempo y esfuerzo prepararlo. Debido a esto, el sabor rico y brillante que obtiene como resultado parece poco realista.Esta compota definitivamente te alegrará en un frío día de invierno. ¡Deberías intentar hacerlo ahora mismo!