Compota de melocotón con limón para el invierno

Primero, necesitamos preparar fruta para la futura compota. Lavamos los melocotones y los limones con agua tibia. Puede usar jabón para eliminar con precisión la suciedad de la superficie de la fruta. Ahora tenemos que escaldar los melocotones y los limones con agua hirviendo. Luego, transfiera los duraznos a un colador. Enjuáguelos con agua fría. Pela los duraznos. Corta la fruta por la mitad y quita las semillas. No es necesario pelar el limón. Córtelo en aros o medias anillas. Deja la fruta terminada a un lado.

Ahora tenemos que empezar a esterilizar las latas. Primero, los lavamos con bicarbonato de sodio o detergente. Llena una cacerola pequeña con agua fría. Colócalo en la estufa. Espere a que hierva el agua. Escaldar los frascos y las tapas con agua hirviendo. Ahora necesitamos esterilizarlos con vapor. Para hacer esto, puede usar una olla o hervidor de agua normal. Llena la tetera con agua y colócala en la estufa. Cuando empiece a salir vapor por el pico, coloque la lata encima para que se llene de vapor. Manténgalo en esta posición durante 5 minutos. Luego retire el frasco y colóquelo sobre una toalla. No es necesario que limpie el frasco, ya que se secará rápidamente por sí solo.

Pasemos a hacer jarabe de azúcar. Llena la olla con agua fría. Lo ponemos en la estufa. Espere a que hierva el agua. Reduzca el fuego y comience gradualmente, agregue azúcar en pequeñas porciones. Revuelva el almíbar constantemente. Como resultado, todo el azúcar granulada debe disolverse por completo. Agregue azúcar de vainilla al almíbar. Gracias a este ingrediente, la compota tendrá un aroma dulce y agradable. Agrega media cucharadita de ácido cítrico al almíbar. Gracias a este ingrediente, la compota podrá reposar durante mucho tiempo. Colar el almíbar terminado con un colador o una gasa normal.

Transfiera la fruta a frascos. Vierta el jarabe de azúcar preparado sobre ellos. Coloque la tapa en el frasco y enróllelo. Dale la vuelta al frasco y colócalo sobre un paño de cocina para extenderlo de antemano. Asegúrese de que no aparezcan grietas en el frasco. Envuélvalo en una manta tibia o una toalla simple. Espere a que el frasco se enfríe por completo. Luego, puede trasladarlo a cualquier lugar fresco y seco de su hogar.

La compota de limón y melocotón está lista. Tiene un sabor agridulce muy inusual. A todos los miembros de tu familia definitivamente les gustará esta bebida. ¡Empiece a cocinar!