Compota de ciruela sin esterilización para el invierno.
0
1232
Cocina
ruso
Contenido calórico
66,8 kcal
Porciones
3 l.
Hora de cocinar
60 minutos
Proteínas *
0,2 g
Grasas *
0,1 g
Carbohidratos *
16,5 g
Una buena cosecha de ciruelas en su jardín es una excelente razón para prepararlas completamente para el invierno. Hay muchas opciones para prepararlos, pero nos centraremos en la más simple y rápida: la compota. Añadiremos una gran cantidad de ciruelas al tarro para que la bebida sea rica y aromática. Utilizaremos ciruelas de compota ya preparadas como relleno en tartas caseras. Es decir, después de enrollar un frasco de compota, obtenemos 2 en 1: una bebida deliciosa y un relleno, ¡muy conveniente y rentable!
Ingredientes
Proceso de cocción
En cada ciruela, con un palillo de dientes, hacemos varios pinchazos; la compota se saturará más a partir de esto, ya que las ciruelas darán mejor su jugo. Ponemos las ciruelas preparadas en frascos preesterilizados. Usamos muchas ciruelas para la compota, por lo que la compota resulta rica y concentrada, y después de abrir el frasco, usamos ciruelas para hacer pasteles caseros.
Vierta agua para compota en una cacerola y prenda fuego. Usamos aproximadamente 1,5 litros para una lata. Sin embargo, la cantidad de agua depende del número de desagües del frasco. A continuación, se puede desechar el agua innecesaria. Llevamos el agua a ebullición y la vertemos en un tarro con ciruelas, lo hacemos de forma gradual, cada minuto y medio llenando el tarro con agua hirviendo solo en un tercio. Así, el tarro con ciruelas se irá calentando poco a poco, y evitaremos un descenso brusco de temperatura. Deje que las ciruelas se blanqueen en agua hirviendo durante 15-20 minutos.
Después de un tiempo, colocamos una boquilla especial en el frasco, con la ayuda de pinzas o un paño de cocina, levantamos el frasco y escurrimos el agua nuevamente en la sartén. Póngalo al fuego nuevamente y déjelo hervir y repita el procedimiento nuevamente: vuelva a llenar las ciruelas con agua hirviendo y déjelas durante 15-20 minutos, después de lo cual vertimos el líquido en una cacerola y lo llevamos a ebullición.
