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Compota de ciruela y manzana sin esterilizar en un tarro de 3 litros para el invierno.

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Cocina Mundo

Contenido calórico 49,2 kcal

Porciones 3 l.

Hora de cocinar 60 minutos

Proteínas * 0,2 g

Grasas * 0,1 g

Carbohidratos * 12 gr.

Compota de ciruela y manzana sin esterilizar en un tarro de 3 litros para el invierno.

Contenido

La compota de ciruela y manzana se distingue notablemente por el sabor brillante y el magnífico aroma de estas frutas, que será una alternativa al jugo comprado en la tienda con varios conservantes. Según esta receta, la compota se prepara sin esterilizar, por lo tanto, se eligen frutos densos y maduros para que conserven su textura en la bebida. Luego se pueden usar como relleno para pasteles caseros. La ciruela se elige de cualquier color, que determina solo el color de la bebida, y el hueso no se quita, porque le da a la compota un sabor especial.

Ingredientes

Ciruela azul 400 gr. Manzanas 500 gr. Azúcar granulada 300 gr. Ácido de limón 0,5 cucharaditas Agua 2,5 l.

Proceso de cocción

Para la compota, los frascos de 3 litros deben lavarse a fondo con bicarbonato de sodio con anticipación y esterilizarse de cualquier manera. Hervir las tapas durante 5 minutos.

Pon agua en una cacerola para el primer relleno de compota.

Lave las manzanas para compota, luego rápidamente, para que no se oscurezcan, córtelas en rodajas de cualquier grosor y colóquelas en frascos preparados.

Pelar los tallos de las ciruelas seleccionadas para la compota, lavar bien con agua corriente y poner en tarros encima de las rodajas de manzana.

Hervido en este momento con agua, vierta manzanas y ciruelas en frascos, hasta la parte superior. Luego cubra los frascos con tapas hervidas y déjelos durante 10-15 minutos para infundir.

Después de 15 minutos, vierta el agua de las latas a través de una tapa especial en la misma cacerola, disuelva la cantidad calculada de azúcar con ácido cítrico y hierva el jarabe. Hierva el almíbar durante 2-3 minutos y luego rellénelo con la fruta en los frascos.

Inmediatamente enrolle la compota con tapas y verifique la estanqueidad. Luego coloque los frascos en las tapas y cúbralos con cualquier "abrigo de piel" durante 10-12 horas. La compota de ciruela y manzana enfriada se almacena bien en cualquier lugar oscuro, incluso a temperatura doméstica.

¡Preparaciones felices y sabrosas!