Compota de fresa sin esterilizar para el invierno.

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Cocina ruso
Contenido calórico 70,2 kcal
Porciones 3 l.
Hora de cocinar 10 h.
Proteínas * 0,8 gr.
Grasas * 0,4 gr.
Carbohidratos * 16,8 g
Compota de fresa sin esterilizar para el invierno.

La compota de fresa en sí es muy ligera, porque el jugo de estas bayas no es tan concentrado y rico como el de las cerezas o las grosellas. Por lo tanto, una bebida así saciará bien su sed.

Ingredientes

Proceso de cocción

paso 1 de 7
Clasifica las bayas para que no te encuentres con otras podridas e inmaduras. Arranque los sépalos y enjuague suavemente con agua corriente. Echar en un colador y dejar reposar un rato para que el vaso se humedezca en exceso.
paso 2 de 7
Vierta agua en una cacerola y prenda fuego. Llevar a hervir.
paso 3 de 7
Coloque las bayas en un colador en una olla con agua hirviendo durante unos minutos. Por lo tanto, las bayas gradualmente desprenderán jugo.
paso 4 de 7
Mientras lo cocinas, rastrilla periódicamente una nueva porción de agua con un colador, ya que no puede circular libremente y calentar la baya. Sostenga las fresas de esta manera durante 5 minutos, luego transfiéralas con cuidado al frasco en el que se realizarán las costuras.
paso 5 de 7
Agregue el azúcar a una cacerola con almíbar y cocine, revolviendo constantemente, hasta que esté completamente disuelto y ligeramente espeso. Si es necesario, retire la espuma resultante de la superficie.
paso 6 de 7
Vierta el almíbar resultante sobre las bayas, preferiblemente en varios enfoques, para que el frasco tenga tiempo de calentarse y no se agriete. Si el almíbar ha hervido demasiado, agregue agua hirviendo encima.
paso 7 de 7
Enrolle el frasco con una tapa llave en mano, colóquelo boca abajo sobre una toalla doblada y envuélvalo con una manta. Deje que la compota se enfríe por completo y luego guárdela en un lugar oscuro y fresco.
¡Buen provecho!

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