Compota de fresas y grosellas para el invierno
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Cocina
ruso
Contenido calórico
51,1 kcal
Porciones
3 l.
Hora de cocinar
10 minutos.
Proteínas *
0,5 gr.
Grasas *
0,2 g
Carbohidratos *
12 gr.
La compota de estas bayas es muy ligera, veraniega y refrescante, y la dulzura del azúcar y las fresas se compensa con la acidez de las grosellas.
Ingredientes
Proceso de cocción
Clasifique previamente las bayas, deshaciéndose de los desechos pequeños y las frutas en mal estado. Luego, llena un tazón pequeño con agua y vierte todas las bayas en él. Mézclelos suavemente con la mano, lave el polvo y la arena, luego recoja los escombros que han salido de la superficie, drene el líquido y enjuague las bayas en un colador bajo un chorro débil de agua corriente.
Vierta el almíbar resultante sobre las bayas en un frasco. Para evitar que el vidrio se agriete, generalmente se coloca una placa de metal debajo del fondo o se coloca un frasco en el plano del fregadero. También es mejor no verter todo el almíbar a la vez, sino hacerlo en tres o cuatro pasadas con pausas breves para que el vaso tenga tiempo de calentarse gradualmente.
¡Buen provecho!