Compota de fresa para tarro de 1 litro para el invierno

Primero, prepara el almíbar de azúcar. Vierta el agua potable en una cacerola, agregue azúcar granulada y prenda fuego. Llevar a ebullición y cocinar por un par de minutos, hasta que el azúcar se disuelva por completo.

Clasificamos las fresas, las enjuagamos bien con agua corriente, las colocamos sobre una toalla de papel y las dejamos secar.

Esterilizamos los frascos de manera conveniente y colocamos las bayas sobre ellos. Rellenar todo con almíbar de azúcar ya preparado y dejar reposar media hora.

Después del tiempo requerido, cubra los frascos con una tapa especial con agujeros y drene todo el líquido nuevamente en la sartén. Ponemos al fuego, llevamos a ebullición y agregamos ácido cítrico allí.

Retirar la sartén del fuego y verter las fresas con almíbar hirviendo. Cubre el fondo de la sartén con una toalla y pon frascos de compota encima. Las tapamos con una tapa y las llenamos de agua a lo largo de los "hombros". Deje hervir el agua y esterilice durante 10 minutos. A continuación, enrollamos todo con tapa, lo ponemos boca abajo, lo envolvemos en una manta o colcha y lo dejamos enfriar por completo durante varias horas. Luego lo enviamos al almacenamiento en un lugar oscuro y fresco. Lo sacamos en invierno, lo servimos en vasos y disfrutamos de una deliciosa bebida vitamínica. ¡Buen provecho!