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Compota de fresa con ácido cítrico para el invierno

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Cocina ruso
Contenido calórico 70,2 kcal
Porciones 3 l.
Hora de cocinar 10 h.
Proteínas * 0,8 gr.
Grasas * 0,4 gr.
Carbohidratos * 16,8 g
* por 100 gr. producto
Compota de fresa con ácido cítrico para el invierno
Contenido

El ácido cítrico se usa como conservante natural y se agrega a la compota para preservar el brillo del color y mantener las costuras por más tiempo.

Ingredientes

Proceso de cocción

paso 1 de 6
Clasifique con cuidado las fresas para que las bayas podridas e inmaduras no entren en la compota. Enjuágala suavemente con agua corriente, con cuidado de no dañar la fruta, y colócala sobre una toalla para secar la fruta.
paso 2 de 6
Lave bien el frasco, o mejor aún, esterilícelo. Esto se puede hacer con agua hirviendo, vapor, en el horno o en el microondas. Elija el método que más le convenga, lo principal es dejar que los platos se enfríen y se sequen después de eso. Luego, llénelo alrededor de un tercio con bayas.
paso 3 de 6
Cubra el frasco con una tapa y déjelo reposar durante 15-20 minutos. Durante este tiempo, se debe liberar una cantidad suficiente de jugo de las bayas.
paso 4 de 6
Escurrir suavemente el agua y el jugo en una cacerola, prender fuego y llevar a ebullición. Cocine durante literalmente 1 minuto, retire de la estufa y vierta el jugo nuevamente en el frasco. Cúbralo con una tapa y déjelo reposar durante otros 15 minutos.
paso 5 de 6
Escurre nuevamente el líquido del frasco en una cacerola, agrega azúcar y ácido cítrico y prende fuego. Deje hervir, revolviendo constantemente, y cocine hasta que el azúcar se disuelva. Por lo general, esto es alrededor de 1-3 minutos, como resultado, el jugo debe parecerse a un jarabe.
paso 6 de 6
Vierta suavemente el almíbar en el frasco en varias pasadas para que no se agriete, enróllelo con una tapa llave en mano y colóquelo boca abajo sobre una toalla. Cubra la parte superior con una manta gruesa o una manta y déjela enfriar por completo, luego guárdela en un lugar fresco y oscuro.
¡Buen provecho!

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