Compota de fresa con frambuesas para el invierno
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Cocina
ruso
Contenido calórico
51,4 kcal
Porciones
3 l.
Hora de cocinar
10 h.
Proteínas *
0,5 gr.
Grasas *
0,3 g
Carbohidratos *
12 gr.
Las compotas de bayas son excelentes para refrescar y calmar la sed, si no se excede con el azúcar. Pero como no siempre es posible conseguir frutos rojos en cualquier época del año, este tipo de bebidas se pueden preparar a partir del verano y se almacenarán durante mucho tiempo, sobre todo si se utilizan conservantes como el ácido cítrico.
Ingredientes
Proceso de cocción
Revise las bayas, deshaciéndose de las frutas podridas y los pequeños escombros. Enjuáguelos por separado vertiéndolos en un recipiente con agua. Mezcle suavemente con las manos, lave el polvo y la arena, luego recoja los escombros que han flotado a la superficie, drene el agua y enjuague las bayas en un colador bajo un chorro de agua corriente.
Escurre el jugo suavemente en una cacerola, agrega el azúcar y prende fuego. Para un color más brillante y una mejor conservación, puede agregar una pizca de ácido cítrico al líquido. Lleve el jugo a ebullición, revolviendo constantemente con una espátula, y cocine por 5 minutos hasta que el azúcar se disuelva por completo.
Vierta suavemente el almíbar resultante nuevamente en los frascos. Es mejor hacerlo lentamente y en varias pasadas para que el vidrio no se agriete. A continuación, enrolle las latas llave en mano, colóquelas boca abajo y dóblelas sobre una toalla. Cubre la parte superior con una manta o manta gruesa y deja enfriar. Luego, puede reorganizarlo en un lugar oscuro y fresco para un almacenamiento a largo plazo.
¡Buen provecho!