Compota de ciruela amarilla para el invierno.
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Cocina
ruso
Contenido calórico
66,8 kcal
Porciones
3 l.
Hora de cocinar
40 minutos
Proteínas *
0,2 g
Grasas *
0,1 g
Carbohidratos *
16,5 g
Una bebida concentrada rica de ciruelas es muy conveniente de usar: al enrollar un frasco de un litro de dicha bebida, puede diluirlo con agua hervida y preparar un par de litros de compota. Es muy conveniente usar frascos de un litro para la preparación: ocupan poco espacio en el estante de la despensa.
Ingredientes
Proceso de cocción
Lavamos la ciruela amarilla densa con agua corriente, quitando los tallos y las hojas. Lo esparcimos sobre un paño de cocina y lo dejamos durante 10-15 minutos para escurrir el agua. Durante este tiempo, prepararemos las latas: enjuágalas con bicarbonato de sodio, enjuágalas con agua. Ponemos los frascos en un horno frío con el cuello hacia abajo y esterilizamos a una temperatura de 110-120 grados durante 7-8 minutos. Luego sacamos las latas y las dejamos enfriar durante 10-15 minutos.
Vierta el almíbar caliente en frascos y ciérrelos herméticamente con tapas hervidas. Damos la vuelta a los frascos con compota, los envolvemos con una manta o toalla tibia y los dejamos enfriar por completo a temperatura ambiente. Luego retiramos la compota para almacenarla en un lugar oscuro y fresco.