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Tomates enlatados en jugo de tomate

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Cocina ruso

Contenido calórico 57,4 kcal

Porciones 3 l.

Hora de cocinar 40 minutos

Proteínas * 0,4 gr.

Grasas * 0,1 g

Carbohidratos * 13,9 gr.

Contenido

Los tomates son muy sabrosos si los preparas para el invierno en jugo de tomate. El sabor a tomate concentrado, condimentado con ajo y pimienta, no puede evitar complacer. Los tomates mismos se pueden servir como aperitivo frío, mientras que la marinada a base de jugo funciona bien como bebida. Los tomates deben seleccionarse maduros, carnosos, sin defectos; esto determina el sabor y la calidad de la cosecha.

Ingredientes

Tomates frescos 1,5 - 2 kg Jugo de tomate 1 l. Azúcar granulada 2 cucharaditas Sal 2 cucharaditas Pimienta de Jamaica 6 uds. Granos de pimienta negra 6 uds. Hoja de laurel 2 uds. Vinagre de mesa 9% 2 cucharaditas Ajo 4 dientes.

Proceso de cocción

Mis tomates de la contaminación. Pelar los ajos, lavar y secar. Enjuagamos bien los frascos con una solución de soda. Esterilizamos frascos y tapas de cualquier forma posible. Coloque el ajo, la pimienta de Jamaica y los granos de pimienta negra, las hojas de laurel en los frascos preparados. Pon los tomates encima.

Hierva el agua por separado y vierta los tomates en frascos. Cubra con tapas y mantenga los tomates en agua hirviendo durante cinco a siete minutos. Luego escurrimos el agua.

Vierta el jugo de tomate en una cacerola separada, agregue sal y azúcar. Lleve el jugo a ebullición y hierva durante tres minutos con agitación constante. Al final, agregue vinagre y mezcle.

Vierta los tomates escaldados en frascos con jugo de tomate hirviendo e inmediatamente enrolle las tapas.

Damos la vuelta a los frascos, los envolvemos en una manta y los dejamos enfriar lentamente. Después de enfriar, los tomates en jugo de tomate se pueden almacenar en un lugar fresco y oscuro.

¡Buen provecho!