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➠ Sandía enlatada en tarros para el invierno.

Sandía enlatada en tarros para el invierno.

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Cocina Mundo

Contenido calórico 147 kcal

Porciones 3 l.

Hora de cocinar 7 h.

Proteínas * 0,7 g

Grasas * 0,1 g

Carbohidratos * 36,3 g

Sandía enlatada en tarros para el invierno.

Contenido

Gracias a esta receta, puedes comer sandías durante todo el año, independientemente de la temporada y la temporada. Las sandías en frascos no son peores que las frescas y se almacenan por mucho más tiempo.

Ingredientes

Proceso de cocción

Las sandías encurtidas deben ser de tamaño mediano, maduras y sonoras. No se deben tomar bayas demasiado grandes, ya que las rodajas deben "deslizarse" fácilmente por el cuello del frasco. Lave bien la sandía con una esponja sin dejar suciedad ni escombros.

Corta la parte superior de los lados a pulpa roja.

A continuación, corta la sandía en rodajas, sin pelar la cáscara verde y las semillas. La forma más fácil es cortar la sandía, como una pizza, a saber: en círculos delgados, de aproximadamente 1,5 a 2 centímetros, y luego en trozos triangulares. Transfiera la sandía en rodajas a un tazón hondo.

Preparemos las especias para encurtir. Para hacer esto, enjuague bien todas las ramas, las hojas de rábano picante y el eneldo y colóquelas en un colador, permitiendo que se escurra el exceso de agua.

A continuación, limpiamos el ajo y presionamos un poco con el costado del cuchillo para obtener un sabor y aroma más rico.

Preparemos la salmuera: recogemos agua en una cacerola grande y la ponemos a hervir (la cantidad de agua puede variar según las latas y el tamaño de la fruta). Cuando el agua hierva, agregue sal y azúcar granulada, revuelva hasta que se disuelva por completo.

En frascos preesterilizados, ponemos ramitas de grosellas y cerezas, eneldo, rábano picante, laurel y dientes de ajo. Colocamos la sandía en rodajas con fuerza encima, tratando de dejar el menor número de huecos posible. Deja 2 centímetros hasta el cuello.

Vierta suavemente la salmuera caliente en los frascos y agregue el vinagre. Bajamos el recipiente a una cacerola llena 2/3 con agua, tapamos con una tapa preesterilizada y esterilizamos por segunda vez en 20 minutos. Después de eso, los bancos se pueden acumular.

Las latas ya enrolladas se voltean cuidadosamente, se cubren con una toalla y se dejan enfriar. Cuando nuestras costuras están a temperatura ambiente, las colocamos en un lugar oscuro. ¡Se puede tomar una muestra en solo una semana! ¡Buen provecho!