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Tarta de queso real con cacao al horno

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Cocina ruso

Contenido calórico 303,7 kcal

Porciones 4 puertos.

Hora de cocinar 25 minutos

Proteínas * 10 gr.

Grasas * 8,1 gr.

Carbohidratos * 69 gr.

Contenido

Pasteles muy interesantes a base de migas de arena con relleno de cacao y cuajada. La combinación de sabores es bastante clásica: riqueza de chocolate y notas cremosas de cuajada, la tarta de queso simplemente no puede resultar insípida. Te aconsejamos que elijas el requesón con alto porcentaje de grasa, le da una textura más delicada al relleno. Antes de servir, asegúrese de dejar que el pastel se enfríe: será más fácil de cortar de esta manera y el sabor se manifestará en todo su esplendor.

Ingredientes

Queso cottage 200 gr. Harina de trigo 1 cucharada. Azúcar granulada 3 cucharadas Polvo de cacao 2 cucharadas Huevo 2 uds. Vanilina 1 pizca Azúcar en polvo 2 cucharadas Manteca 100 gramos Aceite vegetal para lubricación

Proceso de cocción

Para la base de la tarta de queso, debes preparar las migas de arena. Para hacer esto, primero mezcle los ingredientes secos. Tamizar la harina en un bol, agregar el azúcar granulada y el cacao en polvo. Mezclar todos los ingredientes con una cuchara. Frote la mantequilla fría en un rallador grueso directamente en la mezcla de harina. Para que un trozo de mantequilla se frote rápidamente y no se pegue, lo sumergimos periódicamente directamente en la mezcla seca durante el proceso de frotado.

Mezclar la mantequilla con la mezcla de harina y triturar todo junto con las manos secas. Debería obtener una miga fina de color chocolate. La base para la tarta de queso está lista, la metemos en el frigorífico hasta que se forme la tarta.

Pasemos a preparar el relleno de cuajada. Ponga el requesón en un recipiente aparte. Romper los huevos por encima, verter vainillina y azúcar glass.

Mezclar todo bien hasta que quede suave. Si te gusta rellenar con granos de textura de cuajada frita, simplemente mezcla la cuajada con el resto de los ingredientes con una cuchara. Si prefiere una textura delicada homogénea, golpee la masa con una batidora de inmersión hasta obtener una consistencia suave.

Engrase la fuente para hornear con aceite vegetal con un cepillo de silicona. Vierta la mitad de las chispas de chocolate cocidas. Repartirlo uniformemente por toda el área del formulario, apisonarlo ligeramente y levantar los lados bajos.

Vierta la masa de cuajada arriba. Lo distribuimos adicionalmente con una espátula en una capa uniforme.

Cierre el relleno de cuajada con la mitad restante de las chispas de chocolate, tratando de formar una capa uniforme. Enviamos el formulario con una tarta de queso a un horno precalentado a 200 grados de antelación. Horneamos el producto durante veinte a veinticinco minutos.

Sacamos la tarta de queso terminada del horno. Deje que se enfríe por completo, luego retírelo con cuidado del molde y transfiéralo a un plato para servir.