Tarta de queso real con limón
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Cocina
ruso
Contenido calórico
205,1 kcal
Porciones
4 puertos.
Hora de cocinar
45 minutos
Proteínas *
13,3 gr.
Grasas *
6,9 gr.
Carbohidratos *
43,9 gr.
La peculiaridad de hacer una tarta de queso real es que la masa no se amasa para ello, sino que se muele en pequeñas migajas. Es un proceso rápido y, además, no se requiere laminado. Pero hay que prestar más atención al relleno: debemos golpear la masa de cuajada con una batidora para que quede tierna y blanda. Agregue la ralladura de limón y un poco de jugo a la cuajada. A pesar de la pequeña cantidad de limón añadida, su aroma pronunciado crea un ambiente cítrico muy específico para todo el pastel.
Ingredientes
Proceso de cocción
A continuación, vierta una parte de azúcar granulada (150 g) y azúcar de vainilla. Con un rallador o un dispositivo especial, retire la ralladura del limón. Precaución: es importante quitar solo la piel amarilla superior sin una capa blanca para que no haya notas amargas en la tarta de queso terminada. Sobrevivimos al jugo del limón y medimos una cucharada y media. Vierta esta cantidad de jugo en un bol con requesón y huevos.
Engrasa la fuente para hornear con mantequilla. Alternativamente, lo cubrimos con pergamino engrasado; esto simplificará la tarea de quitar el pastel de queso ya hecho. Vierta tres cuartas partes de las migas de arena en la forma preparada. Con nuestras manos lo distribuimos en una capa uniforme a lo largo del fondo y al mismo tiempo formamos los lados a lo largo de las paredes. Apisonamos la miga para que mantenga su forma.
¡Buen provecho!