Tarta de queso real con requesón y leche condensada

Primero, preparamos la base para la tarta de queso: migas de arena. Vierta la harina tamizada, el azúcar granulada y el polvo de hornear en un recipiente ancho. Cortar la mantequilla en trozos pequeños o frotar con un rallador grueso, verterla en un bol sobre los ingredientes secos.

Con las manos secas, frote todo junto hasta obtener una miga fina y quebradiza. Alternativamente, puede simplificar el trabajo manual y usar un tazón de licuadora agregando todos los componentes de migas especificados y pulsándolos. Deje a un lado la miga terminada.

Nos ponemos manos a la obra. Coloque el requesón graso en un tazón, rompa los huevos y vierta ambos tipos de azúcar: regular y vainilla.

Mezclar todo junto con una batidora o batidora y batir hasta obtener una masa suave y homogénea.

Engrase la fuente para hornear con una fina capa de mantequilla. Vierta la mitad de las migas cocidas en un molde, alinee sobre toda el área.

Vierta el relleno de cuajada sobre una capa de migas de arena, alinee.

Vierta la mitad restante de las migas de arena sobre la capa de cuajada en una capa uniforme.

Ponemos la tarta de queso formada en un horno precalentado a 180 grados a nivel medio y horneamos durante cuarenta y cinco a cincuenta minutos. El pastel terminado debe dorarse bien. Mientras la cocción está en el horno, le echamos leche condensada. Para hacer esto, en un bol, mezcle la leche condensada y la crema agria con un batidor. Deberías obtener una masa completamente homogénea. Sacamos el pastel de queso terminado del horno e inmediatamente vertimos la mitad del relleno resultante sobre la corteza caliente, distribuyéndolo uniformemente por toda la superficie. Cuando la tarta de queso se haya enfriado a un estado cálido, vierta la mezcla restante con leche condensada y nivele nuevamente en la superficie. Deje que el pastel se enfríe por completo ahora.

Mientras la tarta de queso se enfría, derrita el chocolate. Rompemos los azulejos en trozos pequeños, los vertimos en un tazón y vertemos la cantidad especificada de leche. Ponemos el cuenco al baño maría. Con agitación, llevar el chocolate a un estado líquido homogéneo.

Vierta el chocolate derretido en una bolsa para cocinar o en una bolsa de plástico pequeña normal. Corta la esquina. Vierta el chocolate sobre el relleno de leche condensada en forma de círculos en espiral desde el centro hacia los bordes. Mientras el chocolate todavía está líquido, dibuje líneas transversales desde el centro hacia los lados y viceversa con un cono de cuchillo o un palillo de dientes para formar un patrón similar a una telaraña, como en la foto. Deja que el chocolate se congele. Corta la tarta de queso terminada en porciones y sírvela.