Tarta de queso real con frutos rojos y requesón

0
978
Cocina ruso
Contenido calórico 331,9 kcal
Porciones 8 puertos.
Hora de cocinar 80 minutos
Proteínas * 8,5 gr.
Grasas * 4,8 gr.
Carbohidratos * 70,8 g
Tarta de queso real con frutos rojos y requesón

Ofrecemos cocinar un pastel de queso real con requesón y bayas: los pasteles son tan sabrosos y tiernos que tienen todas las posibilidades de convertirse en una receta exclusiva. Al mismo tiempo, cocinar no es particularmente difícil. De acuerdo con el principio de formación, una tarta de queso se parece a una tarta de queso, pero su composición es mucho más barata, el proceso de cocción es aún más simple y el contenido de calorías es menor. Para la capa de bayas, por supuesto, una variedad de bayas frescas es ideal. Pero en invierno, las materias primas congeladas también son perfectas, que primero deben descongelarse y luego escurrirse del exceso de jugo.

Ingredientes

Proceso de cocción

paso 1 de 22
Para preparar la base de arena, vierta la cantidad especificada de harina, azúcar en polvo y una pizca de sal en un bol. Corta la mantequilla enfriada en cubos pequeños o frótala con un rallador grueso. Vierta en harina.
paso 2 de 22
Con las manos secas, muele la harina con mantequilla y azúcar glass hasta obtener una miga fina uniforme.
paso 3 de 22
Es recomendable utilizar una fuente para hornear desmontable para que sea más fácil y seguro sacar la tarta de queso terminada. Colocamos el fondo con pergamino engrasado y engrasamos los lados internos con mantequilla. Vierta tres cuartas partes de las migas de arena cocidas en el molde preparado. Con nuestras manos lo distribuimos en una capa uniforme en forma, al mismo tiempo apisonándolo.
paso 4 de 22
Al distribuir, formamos los lados. Presione la miga contra las paredes con nuestras palmas.
paso 5 de 22
Cuando se forma la "forma" de la miga, la alineamos bien con nuestras manos, asegurándonos de que el grosor de los lados sea más o menos el mismo en toda la circunferencia.
paso 6 de 22
Si desea un borde hermoso y uniforme, recorte las paredes de la masa que sobresalen a lo largo de la altura con un cuchillo.
paso 7 de 22
Además, puede suavizar los bordes con una espátula de silicona. Retiramos la forma con la masa en el congelador un rato, mientras preparamos el relleno de cuajada.
paso 8 de 22
Ponemos la miga restante en el refrigerador; luego se usará para rociar la superficie.
paso 9 de 22
Coloque el requesón graso en un recipiente aparte y rompa el huevo. Con una batidora de inmersión, batir todo junto hasta obtener una masa cremosa homogénea.
paso 10 de 22
Rompemos el segundo huevo y seguimos trabajando con la batidora.
paso 11 de 22
Agregue el tercer huevo, golpee nuevamente con una licuadora hasta que quede suave.
paso 12 de 22
Gracias a la introducción gradual de huevos, la masa de cuajada es completamente homogénea y muy tierna.
paso 13 de 22
Mezcle el azúcar granulada y la maicena en un recipiente aparte.
paso 14 de 22
Vierta la mezcla seca resultante a la masa de requesón, agregue vainillina y bata con una batidora hasta que los granos de azúcar se disuelvan.
paso 15 de 22
El delicado relleno de cuajada derretida está listo.
paso 16 de 22
Sacamos una forma con miga compactada del congelador. Vierta el relleno de cuajada preparada en él.
paso 17 de 22
Espolvorea la masa de cuajada con las migas de arena restantes.
paso 18 de 22
Precalienta el horno a una temperatura de 170 grados. Ponemos la forma con la tarta de queso en el nivel medio y horneamos durante una hora. Luego apague el horno y deje la tarta de queso en él durante otros veinte minutos.
paso 19 de 22
Sacamos del horno el producto terminado y lo dejamos enfriar por completo. Luego retíralo con cuidado del molde y sepáralo del pergamino.
paso 20 de 22
Transferimos la tarta de queso a un plato plano.
paso 21 de 22
Coloque las bayas lavadas y secas en la superficie de la cocción. Si las bayas se han descongelado, entonces el jugo liberado debe drenarse antes de decorar la tarta de queso.
paso 22 de 22
Antes de servir, espolvorear la capa de frutos rojos con azúcar glas tamizada. El complemento ideal para una rebanada de este postre es una taza de té o café.

¡Buen provecho!

Recetas similares

Deja un comentario

Nombre
Correo electrónico
Texto *