Chuletas de pollo picadas - 5 recetas con fotos paso a paso

Chuletas de pollo con queso fundido

El queso es el relleno más popular para todo tipo de chuletas y va especialmente bien con el pollo picado. En esta receta, veremos cómo cocinar chuletas de pollo picadas con queso derretido: ¡todo es muy simple y delicioso!

Ingredientes:

• Pollo picado - 600 gr.
• Pan blanco - 4-5 piezas
• Huevo de gallina - 1 ud.
• Leche - 250 ml.
• Sal al gusto
• Pimienta negra molida - al gusto
• Queso procesado ("Amistad", etc.) - 2 uds.
• Aceite vegetal - para freír
• Pan rallado - 1/2 cucharada.

Proceso de cocción:

1. Tome pollo picado de la más alta calidad con un bajo contenido de grasa, ya que las chuletas de carne picada demasiado grasosa simplemente se deshacen y se esparcen. Remojar el pan, un poco rancio, en agua o leche fría.
2. Mientras el pan se remoja en la leche, corte el queso procesado en cubos de igual tamaño. El queso debe estar lo suficientemente duro para que no se pegue al cuchillo y no se esparza por el interior de las chuletas más tarde.
3. Agregue sal y pimienta negra molida al pollo picado, rompa allí un huevo de gallina y agregue pan blanco exprimido bien del exceso de líquido. Mezcle bien la carne picada para que quede suave. El pan se puede picar o mezclar en una licuadora, por lo que no encontrará trozos de pan.
4. Coloque la carne picada en el refrigerador durante literalmente 10 minutos para que sea más fácil formar chuletas con ella. Cuando la carne picada se haya enfriado un poco, comience a formar las empanadas. Vierta el pan rallado en un recipiente hondo y saque un recipiente con agua fría.
5. Divida la carne picada en trozos de igual tamaño, bastante grandes. Forma una tortilla con cada carne picada y coloca un cubo de queso derretido en cada una. Forme hamburguesas oblongas remojando sus manos en agua fría para evitar que la carne picada se pegue a sus manos.
6. Enrolle suavemente cada chuleta en un tazón de pan rallado para que quede hermosa y dorada cuando termine. Caliente el aceite vegetal en una sartén, aproximadamente 1-2 cucharadas y póngalo a fuego medio.
7. Coloque suavemente las primeras chuletas en la sartén y fría hasta que estén doradas por un lado, luego reduzca el fuego ligeramente y cubra la sartén con una tapa. Freír en cada lado de las hamburguesas durante unos 5-7 minutos.
8. Repita los mismos procedimientos con las chuletas restantes, luego sirva el plato terminado con absolutamente cualquier guarnición que desee. ¿Buen provecho?

Apetitosas chuletas de pollo al horno.

La carne de pollo se considera una de las dietéticas, por supuesto, si cocina la carne picada usted mismo y no le agrega grasa. Las chuletas de pollo picadas se volverán aún más dietéticas si se hornean en el horno en lugar de freírlas. ¡Asegúrese de usar esta sencilla receta y deléitese con una comida saludable!

Ingredientes:

• Carne de pollo (con piel) - 500 gr.
• Pan blanco - 5-6 piezas
• Sal al gusto
• Pimienta negra molida - al gusto
• Leche o agua potable - 250 ml.
• Huevo de gallina - 1-2 piezas
• Pan rallado - 1/2 cucharada.
• Mantequilla - 60 gr.

Proceso de cocción:

1. Primero, prepare el pollo picado del pollo. Si toma pollo entero o trozos de pollo con huesos, separe cuidadosamente la carne con un cuchillo afilado. La piel se picará y los huesos se pueden usar para hacer caldo. Remojar el pan en leche.
2. Pase la carne de pollo por una picadora de carne, agregue pan exprimido a la carne picada y vuelva a enrollar la carne picada. Agregue uno o dos huevos al tazón si es muy pequeño. Salpimente la carne picada al gusto, amase bien la carne picada con las manos y refrigere durante 10-15 minutos.
3. Vierta el pan rallado en un recipiente y vierta agua fría en otro recipiente. Enciende el horno para calentar hasta 170-180 grados, y en este momento forma las chuletas.
4. Divida toda la carne picada en trozos iguales y moldee en chuletas oblongas de tamaño mediano. Ponga un pequeño trozo de mantequilla en cada chuleta, entonces estarán aún más jugosas. No olvides humedecerte las manos en agua fría para que la carne picada no se pegue y sea más fácil formar chuletas de pollo picadas.
5. Enrolle suavemente cada chuleta en pan rallado, luego póngalas en forma engrasada y envíe al horno durante 45-50 minutos.Sirva las chuletas terminadas con puré de papas, arroz, trigo sarraceno o pasta. ¡Buen provecho!

Chuletas de pollo picadas al vapor

Para cocinar chuletas de pollo al vapor dietéticas, debe comprar o cocinar buen pollo picado, así como abastecerse de una multicocina y un accesorio para cocinar al vapor. Las chuletas de pollo al vapor van muy bien con ensaladas y cereales hervidos, es difícil estropearlas y estas chuletas se preparan casi solas.

Ingredientes:

• Pollo picado - 500 gr.
• Pan blanco - 150 gr.
• Agua potable - 250 ml.
• Sal al gusto
• Pimienta molida - al gusto
• Huevo de gallina - 1-2 piezas

Proceso de cocción:

1. Tome pan blanco ligeramente rancio, rómpalo en trozos y sumérjalo en agua potable durante 7-10 minutos. Mientras el pan se ablanda, comience a cocinar la carne picada.
2. Coloque el pollo picado fresco de calidad en un tazón, agregue pimienta y sal, un huevo o dos (según el tamaño) y revuelva. Después de eso, exprima el pan y agregue a un tazón de carne picada, amase la carne picada hasta que quede suave.
3. Pon la carne picada en el frigorífico durante 15 minutos para que las chuletas sean más fáciles de moldear. Pasado el tiempo asignado, retire la carne picada y, con las manos mojadas, forme chuletas redondas u ovaladas. Ponga agua en el recipiente multicocina y encienda el modo "Cocción al vapor".
4. Coloque el inserto de cocción al vapor en la multicocina, coloque con cuidado las hamburguesas y cocine con la tapa cerrada. El temporizador de modo debe configurarse en 45 minutos; durante este tiempo, las chuletas de pollo al vapor se cocinarán perfectamente.
5. Cuando el multicooker emite un pitido sobre el final del programa, las hamburguesas están listas. Sírvelos con trigo sarraceno hervido, ensaladas frescas o verduras guisadas. ¡Buen provecho!

Chuletas de pollo con salsa de champiñones

Las apetitosas chuletas con salsa de champiñones frescos son una verdadera obra maestra del menú del almuerzo. Las jugosas chuletas decorarán perfectamente cualquier guarnición, y la salsa complementará perfectamente el plato y le dará un toque de sofisticación.

Ingredientes:

• Pollo picado - 600 gr.
• Pan blanco - 150-200 gr.
• Leche - 450-500 ml.
• Sal al gusto
• Pimienta molida - al gusto
• Huevo de gallina - 2 piezas
• Champiñones - 250 gr.
• Crema (20% y más) - 350 ml.
• Harina - 1 cucharada

Proceso de cocción:

1. Remojar el pan en 250-300 mililitros de leche durante 7-10 minutos. En este momento, agregue sal y pimienta molida al pollo picado, así como los huevos de gallina crudos y revuelva.
2. Cuando el pan esté empapado, exprime el exceso de leche y ponlo en un bol de carne picada. Mezclar bien la carne picada para que su consistencia sea lo más homogénea posible.
3. Pon la carne picada en el frigorífico para que las chuletas mantengan mejor su forma a la hora de esculpir y empezar a hacer salsa de champiñones.
4. Lavar los champiñones y cortarlos en rodajas o trozos pequeños, calentar el aceite en una sartén y añadir allí los champiñones. Fríe los champiñones durante 7-10 minutos a fuego medio, revolviendo de vez en cuando.
5. Vierta la crema en una sartén, baje el fuego y agregue sal y pimienta. En un vaso de leche, diluir la harina hasta que quede suave y verter lentamente en una sartén con los champiñones hirviendo en crema.
6. Mientras revuelve suavemente, caliente la salsa a fuego lento y apague el fuego. Cierre la sartén con una tapa y comience a freír las chuletas.
7. Retire la carne picada del refrigerador y forme chuletas redondas. Freír por ambos lados, cubiertos en una sartén con aceite de girasol caliente, hasta que estén tiernos.
8. Transfiera las chuletas terminadas a la sartén con la salsa, déjelas durante 10-15 minutos para que se saturen, luego sirva las chuletas con salsa en cualquier guarnición que desee. ¡Buen provecho!