Chuletas de pollo picadas en una sartén - 5 recetas deliciosas con fotos paso a paso

Buen provecho.

Chuletas de pollo rellenas tradicionales

Las chuletas son un plato tradicional y familiar que está presente en la mesa de la cena diaria de todos. Sin embargo, sorprende la cantidad de variedad que permite crear un plato verdaderamente festivo. Las chuletas de pollo picadas con un relleno especial de huevos y hierbas no son una pena para servir en la mesa festiva.

Ingredientes:

• Pollo picado ─ 500 gr.
• Pan blanco ─ varias rebanadas.
• Huevo ─ 3 uds.
• Leche de vaca ─ 1 cucharada.
• Aceite vegetal ─ 100 ml.
• Pimienta negra molida ─ 0.5 cucharaditas.
• Lazo ─ 2 uds.
• Hierbas frescas o secas ─ al gusto.
• Sal al gusto.

Proceso de cocción:

1. Verter las rebanadas de pan blanco seco con leche y dejar reposar durante 30 minutos.
2. Pelar la cebolla, cortarla en cuartos y picarla. Combine el jugo de verduras con la carne picada.
3. Retire la leche restante del pan ablandado, agréguela a la carne picada. Si es necesario, también puede pasarlo por una picadora de carne.
4. Agregue un huevo de gallina a la carne picada, hierva el resto y use para el relleno.
5. Vierta los huevos de gallina hervidos con agua fría. Deben enfriarse y cortarse en cubos.
6. Agregue hierbas picadas o secas a los huevos de gallina. Las hierbas secas se pueden rociar previamente con agua hirviendo y escurrir el exceso de agua.
7. Debe tenerse en cuenta que el pollo picado preparado debe pegarse bien y no extenderse por las manos, por lo tanto, puede agregarle almidón o un poco de harina.
8. Estire pequeños panqueques de carne de pollo picado. Ponga el relleno de huevo y verduras picadas en el medio de cada una de ellas.
9. El proceso de creación de chuletas es conveniente para producir en film transparente. La carne, el relleno se coloca sobre ella y luego los bordes se doblan con una película adhesiva.
10. Las chuletas listas se pueden freír sin empanizar. Si lo desea, también puede empanar el plato con harina o pan rallado.
11. Calentar unas cucharadas de aceite vegetal en una sartén. Ponga las chuletas en varios trozos sobre la superficie de fritura. Cocine a fuego lento hasta que estén tiernos.

Las chuletas de pollo no deben ser demasiado grasosas. El exceso de grasa se puede eliminar con papel o toallas de papel. Antes de servir, coloque el plato caliente sobre el papel hasta que esté completamente frío.

Las chuletas de pollo picadas más simples

Esta opción para cocinar chuletas de pollo picadas te permitirá servir un delicioso y sustancioso almuerzo o cena en poco tiempo. Para cocinar, puede tomar carne picada preparada o usar pechuga de pollo, que primero debe pasar por una picadora de carne, quitar todos los huesos. El uso de carne picada preparada, en esta versión, acortará el tiempo de cocción.

Ingredientes:

• Pollo picado o filete de pollo ─ 500 g.
• Huevo de gallina ─ 1 ud.
• Fécula de patata ─ 1 cucharada
• Sal al gusto.
• Aceite vegetal refinado ─ 50 ml.

Proceso de cocción:

1. Transfiera el pollo picado a un tazón aparte. Si está usando pechuga de pollo, debe quitarle todos los huesos, pelar la piel y cortar las películas, ya que le darán dureza a la carne. El filete debe picarse una vez, porque la carne de ave en sí es muy tierna. Salar la carne picada, agregar pimienta y especias para carne o pollo.
2. Agregue a la carne picada en el almidón, mezcle la composición. Batir un huevo de gallina crudo, mezclar la masa resultante con las manos para que la carne picada se vuelva tierna y homogénea.
3. Vierta aceite vegetal en una sartén con lados altos. Después de que se haya calentado, poner la carne picada con una cuchara de madera y formar las chuletas en forma de tortitas. Después de que un lado se ponga rosado, debes dárselo al otro.

Puedes usar hierbas para decorar el plato. Buen provecho.

Chuletas de pollo picadas jugosas

Para que las chuletas resulten suaves y jugosas, debe seguir correctamente el algoritmo para su preparación. Antes de cocinar, la masa de carne debe mantenerse en el refrigerador durante al menos media hora. El cumplimiento del régimen de temperatura preservará las propiedades beneficiosas. Forme chuletas limpias y hermosas con la carne.

Ingredientes:

• Filete de pollo ─ 1 kg.
• Pan blanco ─ 200 g.
• Cebollas ─ 4 uds.
• Huevos de gallina ─ 3 uds.
• Leche ─ 100 ml.
• Pan rallado ─ 50 g.
• Aceite vegetal ─ 50 ml.
• Sal al gusto.
• Pimienta ─ al gusto.
• Especias de pollo ─ al gusto.

Proceso de cocción:

1. Prepare el filete de pollo, enjuáguelo con agua corriente y córtelo en trozos pequeños. Retire la piel de la carne y retire todas las transparencias.
2. Corta el pan en trozos pequeños, quita las costras, vierte la leche por encima. La leche se puede precalentar, luego se puede acortar la apertura del pan.
3. Pele la cebolla y córtela en cuartos para que pueda sumergirse en el receptor de la picadora.
4. Primero, pase el filete de pollo por el cuchillo de la picadora de carne, luego retuerza el pan y la cebolla. Es mejor colocar los ingredientes uno por uno.
5. Agregue sal y pimienta a la carne picada, cualquier especia al gusto.
6. Mezclar bien la masa resultante y batir el fondo del tazón.
7. Coloque la masa preparada para esculpir chuletas en el refrigerador durante 30-40 minutos.
8. Esculpe las chuletas dándoles una forma redonda u ovalada. El grosor debe ser de al menos 1 cm para que la carne no se seque durante el proceso de fritura.
9. Enrolle las chuletas esculpidas en pan rallado.
10. Caliente el aceite vegetal en una sartén y extienda las chuletas. Freír el plato a fuego medio hasta que se doren por ambos lados. No es necesario cubrir con una tapa, porque las chuletas se pueden deshacer.

Buen provecho.

La versión clásica de las chuletas para cocinar

Las chuletas preparadas de acuerdo con esta receta se sirven en los comedores escolares y de jardín de infantes. Es muy fácil preparar un plato similar. En la versión clásica de la cocina, está implícito el uso de carne picada, pero también puede cocinarlos con pollo, entonces el plato resultará más tierno.

Ingredientes:

• Pollo picado ─ 1 kg.
• Cebollas ─ 2 uds.
• Huevo de gallina ─ 2 uds.
• Copos de avena ─ 70 g.
• Sémola ─ 30 g.
• Leche natural ─ 5 ml.
• Pan rallado ─ 50 gr.
• Aceite vegetal ─ 50 ml.
• Sal al gusto.
• Pimienta ─ al gusto.

Proceso de cocción:

1. Vierta la leche en una cacerola y vierta avena en ella. Envíe la cacerola a la estufa, deje hervir y cocine a fuego lento durante aproximadamente 1 minuto.
2. Vierta la sémola en la mezcla de leche, mezcle la composición, cúbrala con una tapa y retire durante 20 minutos para que los granos se hinchen y la papilla se enfríe un poco.
3. Agregue la carne picada al tazón de la licuadora.
4. Batir el huevo de gallina con un batidor, agregar a la masa, agregar sal, pimienta, mezclar bien hasta que quede suave, batir.
5. Para que la carne picada no se pegue a tus manos, debes humedecerlas en agua antes de esculpir las chuletas. Con las manos mojadas, debe darles a las chuletas la forma requerida, hacerlas empanizadas en harina o pan rallado. Esto evitará que se deshagan en la sartén.
6. Las chuletas de pollo picadas se fríen a fuego lento por 2 lados hasta que estén doradas.

Los platos se sirven con cualquier guarnición, pero va mejor con puré de papas o pasta. Buen provecho.