Chuletas de pechuga de pollo con champiñones

Lave los rebozuelos a fondo para eliminar la suciedad de la superficie. Después de lavar, seque los champiñones. Si se utilizan champiñones, simplemente límpielos con un paño húmedo. En el caso de las setas del bosque, las lavamos y las ponemos a hervir en agua con sal durante media hora. Si los champiñones están congelados, los descongelamos por completo. Corta los champiñones preparados en trozos pequeños.

Seque la pechuga de pollo con una toalla de papel y córtela en cubos pequeños. Asegúrese de cortar la pulpa a través de las fibras para que las chuletas terminadas estén tiernas. Rallar el queso duro con grandes agujeros. Lavar el perejil, secarlo, desechar los tallos gruesos. Pica finamente las verduras con un cuchillo. En un tazón, combine la pechuga picada, el queso rallado, los champiñones picados y el perejil picado. Agrega la cantidad indicada de mayonesa, sal y pimienta negra al gusto. Vierta la fécula de patata. Pelar el ajo, enjuagarlo y pasarlo por una prensa. Agrega al bol con los ingredientes principales.

Mezclar todos los ingredientes con una cuchara hasta que estén relativamente homogéneos. La masa debe tener una consistencia bastante espesa.

Calentar una pequeña cantidad de aceite vegetal en una sartén hasta que esté caliente. Con una cuchara, saque la masa de chuletas en forma de chuletas del tamaño deseado. Freír de tres a cuatro minutos por cada lado. Agregue un poco de aceite vegetal si es necesario. No cierre la sartén con una tapa, esto le dará una corteza dorada y crujiente.

Retire las chuletas terminadas de la sartén, transfiéralas a un plato y sirva. Estas chuletas son deliciosas tanto frías como calientes. La ensalada de verduras frescas y varias salsas complementarán perfectamente este abundante plato.