Chuletas de pechuga de pollo a la albanesa
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Cocina
De Europa del Este
Contenido calórico
111,5 kcal
Porciones
6 puertos.
Hora de cocinar
50 minutos
Proteínas *
12,1 gr.
Grasas *
11 gr.
Carbohidratos *
5,1 gr.
Si decides cocinar chuletas de pechuga de pollo, esta receta es una de las más acertadas. La pechuga se tritura a mano en cubos pequeños y se marina ligeramente en una mezcla de kéfir y especias. Con este método, las chuletas nunca resultarán secas: al contrario, te deleitarán con una jugosidad especial delicada, una corteza dorada ideal y un sabor equilibrado. Las chuletas se pueden usar no solo calientes, sino también frías, como relleno para una hamburguesa, por ejemplo. Después del calentamiento, sus propiedades gustativas no sufren en absoluto.
Ingredientes
Proceso de cocción
Picar finamente el filete preparado a mano con un cuchillo. Es importante cortar la pechuga a través de las fibras; estos trozos en chuletas ya preparadas se desintegran fácilmente cuando se mastican y, como resultado, el producto se siente más tierno. Coloque el pollo picado en un bol. Pelar las cebollas, enjuagarlas, secarlas y picarlas con un cuchillo en cubos pequeños. Lavar el perejil, secarlo, desechar los tallos gruesos. Cortamos las verduras de forma superficial. Agregue las cebollas y el perejil preparados a la carne picada, así como sal y pimienta negra. Mezclamos todo junto.
Sacamos las chuletas terminadas de la sartén y las ponemos en una cacerola de paredes gruesas debajo de la tapa para que al freír la siguiente porción, la anterior no tenga tiempo de enfriarse. Guarde las chuletas fritas en una cacerola hasta el momento de servir. Las chuletas albanesas se combinan con éxito con salsa de tomate, puré de patatas y verduras frescas.
¡Buen provecho!