
Chuletas de pollo picadas con sémola
La sémola tiene una propiedad culinaria maravillosa: al interactuar con el líquido, lo absorbe activamente y se hincha notablemente. Así, la sémola aglutina bien los ingredientes de la carne picada, dándole una textura densa y aportando jugosidad. La sémola también "no permitirá" que las chuletas se deshagan durante la fritura: mantienen su forma perfectamente, mientras permanecen suaves y tiernas por dentro.