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Craffins con chocolate

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Cocina americano
Contenido calórico 409,3 kcal
Porciones 6 puertos.
Hora de cocinar 150 minutos
Proteínas * 6,5 gr.
Grasas * 22,3 gr.
Carbohidratos * 47 gr.
* por 100 gr. producto
Craffins con chocolate
Contenido

Los craffins son un regalo increíble que combina las mejores características de croissants y muffins. Son tan tiernos y hojaldrados como croissants, y tan aromáticos y crujientes como muffins. Los craffins con chocolate seguramente complacerán tanto a niños como a adultos. ¡Con té o café, este manjar es simplemente una delicia!

Ingredientes

Proceso de cocción

paso 1 de 22
Prepara todos los ingredientes necesarios para la receta. Separe las yemas de las claras de dos huevos. Solo necesitas 1 clara y 3 yemas.
paso 2 de 22
Pon la levadura en un recipiente hondo.
paso 3 de 22
Agrega 1 cucharada de azúcar a la levadura, muele los ingredientes.
paso 4 de 22
Calentar la leche, agregarla a la masa de levadura, mezclar. Agrega 100 gramos de harina poco a poco, revolviendo suavemente la masa.
paso 5 de 22
Deje la masa durante media hora hasta que la masa aumente de volumen.
paso 6 de 22
En un bol aparte, mezclamos los huevos que necesitamos con el azúcar restante.
paso 7 de 22
Batir la mezcla de huevo y azúcar con una batidora hasta que se forme una espuma ligera.
paso 8 de 22
Tamizar la harina con la vainilla.
paso 9 de 22
Agregue la masa emparejada a un bol con harina tamizada, mezcle bien.
paso 10 de 22
Vierta la mezcla de huevo y azúcar en la masa, mezcle nuevamente.
paso 11 de 22
Derretir 40 gramos de mantequilla, agregarlo a la masa, mezclar.
paso 12 de 22
Amasar la masa con las manos sin añadir más harina. Forme una bola con la masa, cubra el bol con la masa con una servilleta y déjela en un lugar cálido durante una hora.
paso 13 de 22
La masa debería subir dentro de este tiempo.
paso 14 de 22
Forme 3 bolitas más pequeñas con la masa terminada.
paso 15 de 22
Espolvoree la mesa con harina, extienda cada bola de masa bastante fina. Unta cada capa de masa con 40 gramos de mantequilla a temperatura ambiente. Espolvoree cada capa de masa con gotas de chocolate termoestable sobre la mantequilla.
paso 16 de 22
Enrolle cada capa de masa en un tubo. Corta el tubo en 2 partes.
paso 17 de 22
Envuelva una parte del tubo en espiral.
paso 18 de 22
Envolvemos la segunda parte sobre la primera, formando así una torta. Hacemos lo mismo con el resto de tubos de masa. Debería obtener 3 espacios en blanco.
paso 19 de 22
Engrase los formularios de papel con aceite vegetal, espolvoree con harina. Ponga formularios en blanco.
paso 20 de 22
Precaliente el horno a 180 grados, envíe las formas en él durante unos 40 minutos.
paso 21 de 22
Retire los craffins terminados de los formularios en papel.
paso 22 de 22
Espolvoree azúcar en polvo sobre los craffins de chocolate si lo desea. ¡Puede invitar a su familia y amigos a deliciosos pasteles!

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