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Grosellas rojas con azúcar sin cocinar para el invierno.

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Cocina Mundo

Contenido calórico 221 kcal

Porciones 1 l.

Hora de cocinar 210 minutos

Proteínas * 0,6 g

Grasas * 0,2 g

Carbohidratos * 53,9 gr.

Grosellas rojas con azúcar sin cocinar para el invierno.

Contenido

Cosechar grosellas rojas con azúcar para el invierno sin ningún tratamiento térmico, es decir, de forma fría, permite maximizar todas las vitaminas y propiedades útiles de esta baya, y su sabor es más fresco y agradable que la propia baya. La proporción óptima de bayas y azúcar es 1: 1,5 - 1: 2. Los amantes de una nutrición adecuada pueden reemplazar el azúcar con miel. Tales grosellas se almacenan solo a bajas temperaturas, e incluso una gran cantidad de azúcar no se salva de la fermentación. Recuerde que todos los utensilios de cocina deben estar limpios y secos.

Ingredientes

grosellas rojas 1 kilogramo Azúcar granulada 1,5 kg

Proceso de cocción

Primero, clasificamos cuidadosamente las grosellas recién recolectadas. Eliminamos pequeños escombros y separamos las bayas de las ramas. Se pueden dejar pequeñas ramas. Luego lavamos bien las bayas con agua fría y eliminamos el exceso de humedad con una toalla.

Trituramos bayas limpias con la ayuda de utensilios de cocina o trituramos con una cuchara de madera. Exprimimos bien la masa de bayas resultante a través de una gasa doblada en dos capas, porque se necesita jugo puro para la cosecha.

La cantidad de jugo obtenido se mide por volumen, no por peso. Aproximadamente 700 ml de jugo se obtienen a partir de 1 kg de grosella roja. Le llevamos 1,5 litros de azúcar granulada.

Verter el jugo en un recipiente hondo, verter el azúcar y mezclar con una cuchara de madera hasta su máxima disolución. A continuación, deje las grosellas con azúcar durante 3 horas. Durante este tiempo, el jugo comenzará a gelificarse y el azúcar se disolverá por completo.